在斯瓦希里語中“Muungano"是指'團結'，指導主要用於Muungano咖啡合作社的農民。，Batembo和盧旺達原產剛果 - 剛果東部的被戰爭分割。通過合作，他們再度攜手，創造他們的家人更好的前景。從2009年的350創始成員，合作社已在2014年發展到4000多會員，Muungano的農民致力生產高檔特種水洗阿拉比卡咖啡。他們投資在咖啡苗圃和建立社區一級清洗站;由種植新樹苗，並嚴格收穫咖啡翻新的土地。Muungano廣泛接受拔罐培訓學習的技能和專業咖啡市場的通用語言，在2014年開闢了兩個新的清洗站。
農民傾向於自然地使用自制堆肥和覆蓋。由於咖啡是穿插著村莊和家園，他們認爲這是爲人民的健康以及環境的重要。採取措施打擊山體滑坡的危險在大雨中，包括種植樹木，以深厚的根基，加強土壤結構的措施。
赤道橫貫中北部，當地森林覆蓋率約58.7%，
是世界第七大的熱帶森林，
農產品也十分豐富，大多數爲熱帶農作物。
國境佔剛果盆地的絕大部份，
盆底中央的凹陷地帶海拔約爲300米，
適宜羅布斯塔種咖啡的栽植 ；
最東邊是火山活動頻繁的非洲大地塹邊緣，
此處鄰近kivu湖，海拔約爲1460米，
剛果kivu產區的咖啡豆即得名於這個與盧旺達交界的Kivu湖。
Kivu西鄰烏干達、盧旺達、布隆迪，東邊則是Tanganyika湖。
圍繞著Kivu湖的熱帶高原，
年均溫約攝氏１９度，享有溫溼的氣候、肥沃的土地
與相似於鄰近傑出阿拉比卡種咖啡產國
（如肯尼亞、盧旺達和坦桑尼亞）的地理環境。
曾經，此區的咖啡表現甚至與肯尼亞相提並論，
20世紀初被比利時殖民的時代，
就在當地建立了許多咖啡種植場。
因爲交通運輸不便、國內政經因素不穩定
（受到鄰近政權直接的干預和鄰國對武裝組織的支助導致內戰不斷），
當地的農產品產銷深深受其害，
因此即便同是由Kivu湖水孕育，咖啡產業未如鄰國發達。
2010年2月剛果加入了Eastern Africa Fine Coffee Assosiation
成爲該組織的第11個成員，以期進一步提升其咖啡品質與出口量，
在21世紀的現在，當地的咖啡產業正進行著另一次的復興浪潮。
風味：青草氣息柑橘類水果香甜巧克力麥芽糖漿
產區 ：奇夫湖
生產者：夢加諾合作社
處理法：傳統水洗處理
分級 ： SC16/18
品種 ：原生波旁種
海拔 ：1300至1460米
風味敘述：草氣息、蘋果酸質、柑橘類水果香甜、巧克力、麥芽糖漿、伴隨黑糖與巧克力香氣尾韻，乾淨、滑潤、充滿質感的非洲豆。
前街推薦衝煮：
濾杯：Hario V60
水溫：88度
研磨度：小富士研磨度4
衝煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，進行25s悶蒸，第二次注入至120g水量斷水，等待粉牀水量下至一半再注水，緩慢注水直至225g水量，萃取時間2:00左右
分析：採用三段式衝煮，明確咖啡前、中、後段的風味。因爲V60肋骨多，排水速度較快，斷水時可以起到延長萃取時間，
