Ninety Plus 90+咖啡是什麼？ninetyplus coffee90+咖啡風味

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 精品九十90+ > 2024-12-22 13:02:23

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　　Ninety Plus Coffee 是一間生豆公司，以下簡稱: ( 90+ )

　　Ninety plus爲國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司，並以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。除了和咖啡農直接合作之外，更是在巴拿馬擁有134公頃的咖啡莊園。2007正是創立至今客戶已經遍及全世界超過40個國家之多。

　　這幾年已經成爲精品咖啡圈必不可少的話題了，90+這麼熱門到底是什麼 ?

　　簡單來講: 咖啡杯測成績全部都90分以上才能出品,這也是該公司爲何叫90+ 的主要原因 !

　　每一顆豆子千挑萬選，經過SCAA 杯測成績都是90分以上，是一種超級難以達成的分數標準，光這麼說可能有點玄乎，那就先給各位一些分數上的概念:

　　在SCAA的定義裏面，

　　80分以下的咖啡豆不屬於精品咖啡等級

　　80 – 85 分的咖啡豆屬於一般精品咖啡等級

　　85 – 90 分的咖啡豆屬於優良等級，正常來講已經是相當厲害的精品咖啡豆，很多COE 比賽(Cup of Excellence或稱卓越杯) 前五名的咖啡豆大多在這個等級。

　　90 – 100 分的咖啡豆屬於specialty rare特級，90+公司的出品通通都是落在這個等級，每一顆豆子都超過90分，甚至拿到高達97分的輝煌紀錄，寫下咖啡歷史上最具話題之一。

　　90+ 這公司在2009 年在巴拿馬設立NPGE 莊園，全部種植最高貴的藝伎咖啡，此外還有強大的研發團隊。

　　建立與其他處理廠不同的獨家技術，也是咖啡界裏一個重要的歷史分水嶺。經過幾年的種植成果，NPGE 莊園分別推出 :

　　Lycello荔西羅、Perci波西、Juliette茱麗葉、Silvia賽維亞和Lotus荷花等五支Geisha 。

　　其中Perci又出了升級版的Perci Red(紅處理)和Perci Ruby(紅寶石)，將Perci的甜度做不同的變化，Silvia賽維亞和Lotus荷花是最新的SK處理法的新商品。

　　前街咖啡也有着一支90+ 公司的代表作：燭芒，烘焙至中淺烘焙，用90度水溫沖泡，時間在兩分鐘左右，有着特殊的花香和不錯的油桃、熱帶水果風味，以及橡木桶香氣。