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Ninety plus爲國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司,並以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。除了和咖啡農直接合作之外,更是在巴拿馬擁有134公頃的咖啡莊園。2007正是創立至今客戶已經遍及全世界超過40個國家之多。
這幾年已經成爲精品咖啡圈必不可少的話題了,
90+這麼熱門到底是什麼 ?
簡單來講: 咖啡杯測成績全部都90分以上才能出品,這也是該公司爲何叫
90+ 的主要原因 !
每一顆豆子千挑萬選,經過SCAA 杯測成績都是90分以上,是一種超級難以達成的分數標準,光這麼說可能有點玄乎,那就先給各位一些分數上的概念:
在SCAA的定義裏面,
80分以下的咖啡豆不屬於精品咖啡等級
80 – 85 分的咖啡豆屬於一般精品咖啡等級
85 – 90 分的咖啡豆屬於優良等級,正常來講已經是相當厲害的精品咖啡豆,很多COE 比賽(Cup of Excellence或稱卓越杯) 前五名的咖啡豆大多在這個等級。
90 – 100 分的咖啡豆屬於specialty rare特級,90+公司的出品通通都是落在這個等級,每一顆豆子都超過90分,甚至拿到高達97分的輝煌紀錄,寫下咖啡歷史上最具話題之一。
90+ 這公司在2009 年在巴拿馬設立NPGE 莊園,全部種植最高貴的藝伎咖啡,此外還有強大的研發團隊。
建立與其他處理廠不同的獨家技術,也是咖啡界裏一個重要的歷史分水嶺。經過幾年的種植成果,NPGE 莊園分別推出 :
Lycello荔西羅、Perci波西、Juliette茱麗葉、Silvia賽維亞和Lotus荷花等五支Geisha 。
其中Perci又出了升級版的Perci Red(紅處理)和Perci Ruby(紅寶石),將Perci的甜度做不同的變化,Silvia賽維亞和Lotus荷花是最新的SK處理法的新商品。
前街咖啡也有着一支90+ 公司的代表作:燭芒,烘焙至中淺烘焙,用90度水溫沖泡,時間在兩分鐘左右,有着特殊的花香和不錯的油桃、熱帶水果風味,以及橡木桶香氣。
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2018-09-19 13:10:06 責任編輯:未知
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