Ninety plus爲國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司，並以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。除了和咖啡農直接合作之外，更是在巴拿馬擁有134公頃的咖啡莊園。2007正是創立至今客戶已經遍及全世界超過40個國家之多。
90+的豆子還有不同於一般的100分的評分系統，生豆商可以有自己的打分標準，而他們的等級是依照風味、成本與產量三個因素來分等：
而
90+除了自己的風味符號外，每支豆子也都有自己的分級方式，當然也和其他國家的分級截然不同，分爲以下幾級
L7、L12、L21、L39、L95、L195
L就是Level的意思，分類的依據是根據生產的數量、處理的精緻度、難易度和篩選的嚴格度。
Level 7: 單一產區採收。將味道細緻並帶有特殊風味的稀有品種經手工挑選後，再經由NinetyPlus獨特的處理方法，使之達到超過九十＋的標準；
Level 12: 單一產區採收。網站上用了“不可不被辨識不可磨滅”等否定否定形容詞來表明這個等級豆子必定是每個咖啡人終生難忘的好味道。
Level 21 (L21), Level 39 (L39) 這些大部分是九十+在巴拿馬莊園栽種的Gesha品種。特殊Red加工的埃塞俄比亞Nekisse Red也屬於Level 39 (L39)。
Level 95 (L95), Level 195 (195) 都是巴拿馬莊園高級微環境中的豆，用專利乾燥技術經過漫長篩選過程加工出來。達到設計中最頂級口味標準。大部分還會是在發起者Joseph親自看護下加工出來的。年產量或許只達到十幾到幾十公斤左右。屬於珍藏品。
L7、L12區段：大部分的伊索比亞豆都在這個等級，風味已經非常棒了，無論是香氣或質感都無可挑剔。這個等級的90+可以說是入門級但CP值相當好的商品
例如：Tchembe和Kemgin是原來L7、Nekisse和Hachira是原來L12。
L21、L39區段：這裏幾乎就是NPGE莊園裏Geisha咖啡的天下，可以想見，對於90+來說，Geisha品種本身就是高等級的表示，所以最低的等級也是在L21。當然也可以延伸思考，Geisha的照顧可能更辛苦、處理的嚴謹度也是高於伊索比亞豆。另外經過特殊處理的伊索比亞豆也可以升級到這個區段，變得可以和Geisha相提並論。
例如：Lycello是L21、Juliette、Perci是L39，這三支都是NPGE莊園裏的Geisha；Nekisse Red(經過紅處理的伊索比亞Nekisse)升級變成原來的L39。
L95、L195區段：這兩個等級都要經過90+特殊的處理法才能上達天聽，例如Red(紅處理)、Ruby(紅寶石處理)、SK(Solkiln處理)，可以說是爲90+專屬的處理法。不過要到最高級的L195還是得Geisha。
例如：Lotus(Sk處理法)、Sillvia(Sk處理法)、Semeon Abay(這是大師系列)、Nekisse Ruby(經過紅寶石處理的埃塞俄比亞豆)都是L95、而Perci Ruby就是目前唯一的L195 (Ruby處理+Geisha品種)
2017年新產季的產品或將取消原有L的分等級制度，（原有L7\L12\L39\L139），而產品、產品線劃分則是以更顯著的口感區別劃分。產品線分爲四大系列：NinetyPlus埃塞俄比亞、NinetyPlus巴拿馬、Ninety Levelup、NinetyPlus Limited
前街咖啡也有着一支
90+公司的代表作：燭芒，烘焙至中淺烘焙，用90度水溫沖泡，時間在兩分鐘左右，有着特殊的花香和不錯的油桃、熱帶水果風味，以及橡木桶香氣。
埃塞俄比亞原生種產在海拔1750——2000M的區域肥沃的土壤溫度適宜，加上雨量的配合使西達摩超越日曬豆的想像，日曬豆有較好的豆子甜味，但少了水洗豆的乾淨明亮，但是燭芒咖啡除了咖啡豆本身品質之外，完全歸功於後期得當的加工處理加上恆溫恆溼倉庫衛生的環境以及合適的烘焙造就這一支咖啡。90+的豆子跟精品豆命名方式不同是從風味概念開始，燭芒在當地是‘Best approach’之意繼承傳統日曬迷人香氛，圓潤飽滿濃郁水果味一般日曬豆極難口感乾淨明亮，而燭芒有着水洗豆明亮的酸又有日曬豆渾厚的口感，花香味與水果味相互交纏有着複雜的口韻。
