哥斯達黎加塔拉珠風味|塔拉珠咖啡|塔拉珠合作社水洗豆

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-06-03 05:41:45

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　　Property Characteristics:農莊特徵

　　Farm農莊名稱： Coope Tarrazu RL （塔拉珠合作社）

　　Region產區： Tarrazú 塔拉珠

　　Country國家：哥斯達黎加

　　Altitude海拔高度：1,200——1,800米

　　Annual Precipitation年雨量： 3200 mm

　　Soil 土質： Volcanic clay 火山土

　　Coffee Characteristics:咖啡特性

　　Variety品種： Caturra卡杜拉， Catuai 卡度艾

　　Processing System 處理方式： Fully Washed 水洗法

　　Harvest period收成時間：March – July 3月到7月

　　Appearance外觀： . 16-18目

　　aroma香氣/flavor風味：蜂蜜的甜味，香瓜的水果味，細緻優雅

　　酸質：乾淨明亮的酸質，檸檬的酸感，

　　complex 複雜度與other其他：甘草杏仁的香氣，平衡不復雜的口感，白糖的甜味，餘韻單薄

　　哥斯達黎加是中美洲咖啡中品質最穩定的，咖啡生產已經有非常悠久的歷史，早在19世紀就已經出口輸出運往英國。在哥斯達黎加羅布斯塔品種（做成罐裝咖啡的）是法律禁止栽種的，只有阿拉比卡品種是被允許的，生產品質最好的區域是Tarrazu塔拉珠，西谷和中央谷地，最年來因爲土地高漲咖啡產量減少，種植成本高升，好咖啡不易取得。

　　Coope Tarrazu RL （塔拉珠合作社）成立於1960年，開始時有228位小咖啡種植者投入，而今天，他們是哥斯達黎加最大的咖啡合作社，有3000位生產者，生產超過110.000袋綠色咖啡。

　　Coope Tarrazu RL （塔拉珠合作社）非常照顧小生產者的利潤，爲他們的成員提供如信貸，農藝技術諮詢，保障收購價格等，也有其他領域投資，如加油站，大型超市，賣場等。