哥斯達黎加是中美洲咖啡中品質最穩定的，咖啡生產已經有非常悠久的歷史，早在19世紀就已經出口輸出運往英國。曾經有一段時間，在哥斯達黎加羅布斯塔品種是法律禁止栽種的，只有阿拉比卡品種是被允許的，生產品質最好的區域是塔拉珠產區（Tarrazu），中央山谷和三河產區。近兩年，由於各種資源的短缺，種植成本高升，好咖啡不易取得。

哥斯達黎加咖啡種植歷史

咖啡在1779年從古巴被引入哥斯達黎加。雖然沒有任何的歷史文獻或者傳說指名是誰將咖啡帶到哥斯達黎加的，但是無論是誰，都爲這個國家甚至是這個世界作出了一定的貢獻。阿拉比卡咖啡樹首先是被種植在了中央山谷，由於那裏土壤肥沃、種植海拔高、氣候涼爽，爲阿拉比卡咖啡的種植提供了極爲理想的種植條件。

隨着時間的流逝，哥斯達黎加政府意識到了咖啡能爲其帶來一筆巨大的財富。哥斯達黎加政府便在十九世紀的時候，向咖啡種植者們免費提供土地並鼓勵他們從事咖啡作物的種植生產。

到了1829年，哥斯達黎加咖啡出口收入已超過了菸草、糖和可可。哥斯達黎加的咖啡最初被出口到巴拿馬，然後被運到智利。哥斯達黎加咖啡豆在智利被重新命名“Café Chileno de Valparaíso”再運往英國。在第二次世界大戰之前，英國一直是哥斯達黎加咖啡豆最大的進口國家。

哥斯達黎加咖啡產業的壯大造就了一個由咖啡種植者和咖啡商人組成的富裕的上層階級。這個階級的人與哥斯達黎加政府官員之間有着不言而喻的聯繫，讓咖啡在哥斯達黎加經濟中發揮了重要的作用，爲哥斯達黎加的發展作出貢獻。其中，聖何塞的哥斯達黎加國家歌劇院以及一條通往美國大西洋海岸的鐵路就是很好的例子。

哥斯達黎加產區

哥斯達黎加盛產極硬豆（SHB等級），極高的海拔，肥沃的火山土壤，適宜的氣溫都是成就酸甜可口的哥斯達黎加咖啡的因素。哥斯達黎加有七個主要產區：布倫卡、奧洛西、塔拉珠、特雷斯里奧斯、圖裏亞爾瓦、中央山谷、西部山谷。

【布倫卡】

布倫卡是哥斯達黎加南部的一個地區，由三部分組成：科託布魯斯（CotoBrus）、布宜諾斯艾利斯以及Pérez Zeledón。Pérez Zeledón最早於19世紀末開始咖啡種植，這批最早種植咖啡的人來自哥斯達黎加咖啡文化更爲深厚的中央山谷地區。布蘭卡產區潮溼的熱帶氣候讓布蘭卡產區的咖啡風味複雜，甜感溫和。

【奧洛西】

奧洛西是位於聖何塞東邊40公里處的一個小產區，已經擁有上百年曆史，是哥斯達黎加最古老的咖啡產區之一。該產區的氣候同時受到大西洋和太平洋的影響，雨季時間長，5月至11月爲雨季，12月到來年4月爲旱季。奧洛西產區下有三個子產區：Orosi、Cachi、Paraiso。溼潤的氣候造就了奧洛西產區咖啡均衡順滑。

【特雷斯里奧斯】

特雷斯里奧斯產區的種植歷史可以追溯到1820年，當時的中央山谷咖啡種植區域延伸至周圍各省份，特雷斯里奧斯就是其中一個。十九世紀四十年代至二十世紀中葉，該產區的咖啡產量增長強勁。由於收到太平洋和火山土壤的照顧，此產區的咖啡也被成爲哥斯達黎加的波爾多。

【圖裏亞爾瓦】

哥斯達黎加第一任咖啡總統布勞里奧·卡里略(Braulio Carrillo, 1833-1842年)執政期間，產區內的第一個咖啡種植園因爲法案的通過以及大西洋鐵路的出現而獲得便利，也爲這個新成立的產區打開了咖啡發展的大門。由於鐵路的出現促進了農產品的運輸，咖啡種植成爲該產區的重要經濟活動。但由於這個產區乾溼兩季不明顯，咖啡樹普遍出現多重開花期，爲該產區的咖啡產業帶來不小的挑戰。

【中央山谷】

中央山谷的咖啡種植開始於十九世紀的最後十年。這裏有着優越的地勢，肥沃的土壤，分明的乾溼兩季，十分利於咖啡作物的種植和生產。中央山谷產區的海拔在900米到1600米之間，這裏有80%以上的咖啡種植園都位於海拔1000米到1400米之間。

【西部山谷】

西部山谷的咖啡產量佔哥斯達黎加總產量的將近四分之一，種植海拔在1200米到1700米之間。

【塔拉珠】

塔拉珠產區是哥斯達黎加境內海拔最高的咖啡產區之一。塔拉珠的咖啡種植土壤呈酸性，大多數的咖啡植株都有不同的樹木爲其遮蔭。這裏出產的阿拉比卡咖啡豆外觀漂亮，色澤便藍綠。塔拉珠產區產出的咖啡豆中，有95%爲極硬豆等級（SHB等級）。塔拉珠的咖啡風味偏向於甜橙的酸甜感、堅果的調性，太妃糖般的回甘，整體均衡。

哥斯達黎加塔拉珠是哥斯達黎加七個主要產區中最有名也是最有標誌性的產區之一。塔拉珠產區以其優質的咖啡豆和令人驚歎的景色聞名於世。哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆還在歷年來的哥斯達黎加COE大賽中名列前茅，僅2021年哥國COE大賽上，前三名均出自塔拉珠產區。

前街咖啡豆單上的口糧豆系列中，就有一款來自哥斯達黎加塔拉珠產區的水洗咖啡豆。前街的口糧豆系列的七款咖啡豆遍佈咖啡黃金種植帶的七個重要產國，爲的是讓咖啡小白可以以超高的性價比迅速摸清自己喜歡的產區風味。其中包括有埃塞耶加雪菲、印尼曼特寧、巴西喜拉多等標誌性產區，當然還少不了本篇文章重點介紹的哥斯達黎加塔拉珠。

而口糧豆系列中，除了個別產區如巴西和印尼采用的是當地傳統的處理法（巴西爲半日曬，曼特寧爲溼刨法），大部分爲水洗處理法。前街經過對多款豆子的杯測發現，水洗處理法的咖啡豆能體現出產區最基本的風味。

前街咖啡口糧豆系列哥斯達黎加塔拉珠

產區：哥斯達黎加塔拉珠

海拔：1500米

品種：卡杜拉、卡杜艾

處理方式：水洗處理

衝煮風味：甜橙、蜜糖、太妃糖、堅果

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