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• 從上世紀九十年代開始，陸續在國內的西餐廳或者咖啡館標出“藍山風味咖啡”或者“曼特寧風味咖啡“。實際上，有心的朋友只要稍微想一下就會覺得這是商家玩的文字遊戲，藍山咖啡就是藍山咖啡，曼特寧咖啡就是曼特寧咖啡，以後面加上“風味”兩字，就有一種豬鼻子插蔥——裝象的意思。就好比我們在馬路上看到一個漂亮女孩揹着了一個很明顯是LV風格的包，走近一看，包上的字母是LU。
   
  ●道理呢就是這個道理。
   
  那這些商家既然標出了藍山風味或者曼特寧風味的咖啡，是不是意味着他們所銷售的咖啡跟藍山咖啡或者曼特寧咖啡有什麼關係嗎？
   
  答案是：毫無關係！無論從咖啡豆的品種和風味上都毫無關係！
   
  如果硬要說有什麼關係的話，那可能就是某些商家利用人們對藍山咖啡有限的瞭解或者跟本不瞭解的情況下，活生生把亂七八糟的低價咖啡豆拼配一下然後賣出了藍山咖啡不菲的高價格。
   
  ●如果說商家打着藍山咖啡的幌子以次充好，是爲了獲得更高的利潤的話，曼特寧風味咖啡更是讓小編忍無可忍，因爲曼特寧咖啡不同於藍山，它擁有普通消費者完全能夠接受的非常親民的價格，直接銷售曼特寧咖啡就好了啊，可爲什麼市場上還有商家用各種咖啡豆去拼湊出一個曼特寧風味的咖啡呢？以小編有限的想像力也只能理解爲，製作曼特寧風味的廉價的咖啡豆如果直接說出自己所使用的咖啡豆的品種來基本是賣不出去的，所以只能是打着擦邊球來銷售，賣出去一點是一點。What the hell?
   
  當然，這裏必須要說的是並不是拼配豆就不好，而重點在於，拼配咖啡並不是把一些不好的咖啡豆拼配到一起，以次充好，冒充市場上有名的咖啡產品。真正的拼配咖啡是將不同種類以及特性的咖啡豆合理拼配到一起，烘焙師通過對比不同產地咖啡豆的性格特點，將幾種不同的咖啡豆拼配到一起，合理比例，揚長避短，再結合不同的烘焙技術手段，拼配出即富有個性，又同時能讓大衆所接受的拼配咖啡產品，比如利用不同咖啡豆合理組合而成的各種風味的意式拼配咖啡，就深刻包含着烘焙師對不同咖啡豆的理解和態度。
   
  ●最後，小編作爲一個在咖啡行業裏摸爬滾打了多年的老司機，在這裏友善的提醒各位朋友，如果您想買的某種咖啡豆後面跟着“風味”兩字，那基本上可以斷定他跟您原本想買的那個風味的咖啡已經沒有太大關係了。你買到了一袋“藍山風味咖啡豆”，或許你喝到嘴裏後發現不過是斷背山的風味而已。
   
  前街咖啡不賣各種風味的咖啡豆，我們只有全球各原產地優質咖啡，藍山咖啡豆就是牙買加進口的正宗藍山No.1咖啡，曼特寧就是印尼蘇門答臘島的曼特寧，瑰夏咖啡豆就是純正的瑰夏——
   
  羅永浩說過一句話：先知先覺的人，被誤解甚至被羞辱，都是宿命，但整體上，先知先覺的人還是賺的。

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