盧旺達咖啡|盧旺達咖啡豆特點|盧旺達AA水洗豆

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-31 15:35:24

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盧旺達咖啡豆盧旺達AA水洗

　　幹香：堅果杏仁甜香、花果香、芒果香、甜味明顯、莓果酸香

　　溼香：莓果香、香料焦糖甜、柑橘類香氣、精油香

　　啜吸：啜吸時口腔的味道十分豐富而飽滿、柑橘酸香優、油脂感相當濃郁、莓果味、焦糖甜味很明顯、鼻腔的香氣很豐富、複雜度的與酸甜變化很特別。

盧旺達爲東非洲一內陸小國，它擁有丘陵地形、肥沃的土地、以及古老的波旁種，盧旺達境內處處可見種植優質咖啡豆。據說咖啡是1904年由德國傳教士引進盧旺達，咖啡是鄉村農家唯一可以賺取收入的作物，咖啡蓬勃發展但不像其鄰近國家有集中拍賣制度，農家合作社可以與買家直接做買賣。傳統上，盧旺達的咖啡是輸往歐洲經由烏干達經由肯尼亞的 Mombasa港出口，過去十年，由於內戰跟種族屠殺，導致盧旺達的高級咖啡無法輸出，因此栽種咖啡銳減1994年的種族大屠殺奪走了近50萬條人命，也使咖啡豆種植的知識技術幾乎絕跡，戰後，在美國的援助與部份國際組織的協助下，才逐漸恢復元氣開始栽種。由於戰亂與屠殺，悻存的小咖啡農中，有很高的比例是婦女甚至是寡婦，當能收到這些小農、或是莊園合作社所生產的A級盧旺達咖啡，內心的感動其實很難形容，尤其她的風味絲毫不比肯尼亞拍賣競標豆或耶加雪菲遜色，甚至，有她獨到值得細細品味的迷人處…

非洲豆感覺是強烈帶一股狂野奔放的印象，但盧旺達的咖啡確是如此柔軟、濃香、顆粒和、比其他地方的豆子溫和許多，這是盧旺達咖啡的第一印象。

　　因該國主要靠生產高品質的好咖啡豆而興旺。盧旺達咖啡的口味被描述爲“青草香氣”，帶有熱帶氣候特色，正因爲盧旺達異常肥沃的土壤和適宜的氣候非常有助於植物生長，盧旺達咖啡那柔軟而濃郁的口味是特別的，尤其是喝到最後呈現出特有的一股焦糖的濃郁香氣及回甘度。