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• 三分鐘瞭解什麼是意式咖啡，知道什麼是好的意式咖啡。
   
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  ●1.意式咖啡豆
   
  用於製作意式咖啡的意式咖啡豆，均來自不同國家不同莊園的咖啡豆拼配在一起，以達到果酸、香氣、甜感等風味綜合的目的（咖啡不是隻有苦哦^_^），所以每一個咖啡品牌都有着自己的配方或者慣用豆，根據自己的定位和成本限定而選擇，好的意式豆應當無焦苦味、無雜味且香甜，不好的或許澀感重還伴有泥土的芬芳吧，有些會帶有油污味道。
   
  ●2.烘焙度
   
  我們都知道咖啡豆來自天然咖啡果子的內核，經過技術性烘焙而成，魔渴咖啡採用中深度烘焙咖啡豆，保留天然果香。市面上某些採用深度烘焙，咖啡豆呈深色，天然香氣破壞，焦苦碳化味略重，慎選。
   
  ●3.咖啡機
   
  製作意式咖啡的咖啡機大致分爲全自動咖啡機和半自動咖啡機兩種，主要區別爲半自動咖啡機需要咖啡師自行調整咖啡粉粗細度、布粉平整度、壓粉力度、萃取壓力、水溫等等細節，而全自動咖啡機無法進行任何調整，所以半自動咖啡機的價格要高於全自動咖啡機，咖啡的品質也屬專業級，並且對咖啡師的技能要求高，這無形之間限制了大型連鎖的品質，所以大型連鎖咖啡品牌大部分均爲全自動咖啡機。
   
  ●4.奶泡的打發
   
  牛奶經過咖啡機蒸汽頭進行打發，咖啡師要將牛奶注入蒸汽產生大量氣泡，並在產生氣泡後迅速將氣泡打綿，牛奶在蒸汽作用下迅速升溫，60度左右開始出現天然香草的甜感，超過70度即開始損失營養成分，所以咖啡師需在短短數秒之內將所有氣泡打破融入液體，一杯好的奶泡，表面用肉眼看不到氣泡，搖動後表面有光澤，如絲綢般綿密。
   
  ●5.咖啡的成品
   
  當一杯拿鐵擺在面前，首先，拉花清晰分明、勻稱，表面奶泡綿密無大氣泡，溫度適宜立即飲用，奶泡厚度不超過1公分且溫度反差不大，絲滑香甜，不苦澀，無雜味兒。
   
  ●意式咖啡豆品牌推薦
   
  位於廣州越秀區東山口的咖啡烘焙品牌-前街咖啡新鮮烘焙的意式咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，以商業出品推薦的款式-商業拼配咖啡豆爲例，一包一磅454克，價格僅有60元左右。按照單杯意式濃縮咖啡10克粉來計算，一包可制45杯咖啡，每杯僅需要1.5元不到，即使以每杯意式咖啡出品用雙頭，每份20克粉計算，一杯雙份意式濃縮的價格也不超過3塊。比起某知名品牌出售動輒上百塊一包的價格來說可謂良心推薦。

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