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• 埃塞俄比亞擁有得天獨厚的自然條件，適宜種植所有可以想象出來的咖啡品種。其中最著名的埃塞俄比亞哈拉爾，哈拉爾位於埃塞俄比亞東部，哈拉爾是一座歷史悠久的古城，也是伊斯蘭四大聖城之一。哈拉爾地區有最適合阿拉比克咖啡生長的海拔高度，是埃塞俄比亞咖啡生產地最高的咖啡。哈拉爾咖啡有一種混合的風味，味道醇厚，中度或輕度的酸度，最重要的是，它有幾乎最低的咖啡因含量，大約1.13%，它又是一種很特殊的咖啡，它的味道非常具有侵略性，隨時準備戰勝你的味蕾，讓人難以忘記。
   
  ●整體味道乾淨豐富，味道表現較爲均衡。尤其哈拉爾的豐富多變酸味與甜味表現突出。給人一種很自然的感覺，沒有太多的雜質在裏面。這也是埃塞俄比亞咖啡的比較明顯的特點，總有與衆不同的味道特點給人留下深刻的印象。在這樣炎熱的夏天，一杯純淨自然的哈拉爾咖啡一定能讓您的心情迴歸平靜與自然。
   
  現在提起埃塞俄比亞的咖啡，大部分咖啡愛好者第一反應就是耶加雪菲，或者西達摩。其實還有“哈拉爾”，一個在咖啡世界閃耀響亮的名字。
   
  提起“哈拉爾”，總會讓人聯想到很多：伊斯蘭的四大聖城之一，純正血統的寶馬，當然還有美味的咖啡——·哈拉爾咖啡擁有狂野的氣息和紅酒發酵般的濃郁味道，說它是世界上最好的咖啡並不爲過。
   
  ●“哈拉爾”位於埃塞俄比亞東部，哈拉爾咖啡被稱作“狂野的玫瑰”，有一種混合的風味，味道醇厚、中度或輕度的酸度，最重要的是，它的咖啡因含量最低，大約是1.13%。哈拉爾咖啡又是一種很特殊的咖啡，它的味道非常具有侵略性，隨時準備戰勝你的味蕾，讓人很難忘記。
   
  那裏出產的咖啡豆通常可分爲三種：長豆哈拉爾、短豆哈拉爾和單豆哈拉爾。其中，長豆哈拉爾最受歡迎，質量也最好，這種咖啡豆飽滿，有濃郁的酒香，酸味明顯，而且味道厚重濃郁。
   
  ●哈拉爾咖啡的味道是十分豐富的。初入口時豐富的味道讓人很難一下子就全部認識。最明顯的是苦味。但這不是因爲苦味重，而是因爲這苦味實在像極了黑巧克力的感覺。苦中帶有甜，還有那麼一點粘稠感覺。雖然很多人不屑這種說法，認爲咖啡味道不可能這樣豐富與讓人有如此感覺，但是，客觀的講，這樣的感受並非憑空臆造，而是真實的存在於這神奇的咖啡裏。
   
  哈拉爾的酸也是十分特別的。耶加雪菲的酸是清爽的，明朗的；肯尼亞的酸是帶有明顯的紅酒質感的；中南美的咖啡的酸更多的是一種清淡的沒有太多起伏變化的——·而哈拉爾的酸卻是成熟漿果的酸。
   
  單獨說是酸好像並不恰當，就像哈拉爾豐富的味道一下子在口中展開讓你無從琢磨一樣，酸也不是單純的酸。這酸中既帶有成熟水果的發酵感又帶有水果成熟時那種綿密的甜感。這種味道交融的感覺纔是哈拉爾不羈風味的最佳詮釋。
   
  哈拉爾的香氣絲毫不比耶加雪菲遜色。如果所耶加雪菲是清新的讓人神清氣爽的甘冽香氣，那麼哈拉爾就是沉穩的慢慢展開的畫卷似的香氣。這香氣讓人很容易沉浸其中，類似成熟的水果的香氣讓人彷彿置身果園，美妙的享受。

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