品種：S795 （Typica hybrid arabica） 蒂比卡-混種阿拉比卡
生產者： 東爪哇的獨立咖啡小農
海拔：900-1600m
爪哇島自17世紀晚期就開始種植咖啡在低海拔地區，19世紀落葉病侵襲爪哇咖啡而大幅影響產量和品質，
因禍得福驅使咖啡農開始往高海拔種植咖啡咖啡，肥沃的火山土壤和高海拔讓咖啡品質大大改善。
雖然印尼政府控制了大部份爪哇咖啡的生產，推行單一品種咖啡栽植，
但東爪哇Ijen Plateau 區有一些獨立咖啡小農在這區域栽種以S795爲主的不同品種，
也種植了酪梨，刺桐，合歡，銀合歡等樹木做爲遮蔭樹。
風味描述：潤滑醇厚的口感，草本、人蔘、煙燻烏梅及熱帶水果風味
印尼特有的處理法——溼刨法，黏稠厚實的口感深受國人喜愛。
東爪哇省，印度尼西亞一級行政區。主要由爪哇島東段及馬都拉島組成，北臨爪哇海，南瀕印度洋，東望馬都拉海峽與巴釐海。省會泗水。
東爪哇面積爲47927平方公里。境內有10座火山（包括一些活火山）和350萬英畝森林（其中約200萬英畝的森林可被進行商業性利用）。人口3500萬，佔全國人口的18%。其中28%居住在城市，94%爲穆斯林。
東西行的火山鏈偏於島的南部，塞梅魯火山的莫霍梅魯峯海拔3，676米，全島最高峯。山間盆地與高原交錯，南北沿海有石灰岩臺地，北部石灰岩臺地延續至馬都拉島。
東爪哇屬熱帶性氣候。終年平均溫度在攝氏28——30度之間。每年11月至次年3月爲雨季。
東爪哇省可供出口的主要商品有木材製品、紙張製品、紡織品、冷凍海蝦、運動鞋、家庭用品、藤條製品、皮革製品、鋼材製品、菸草等。東爪哇每年也大量進口各類商品。
東爪哇省是印尼的重要農業產區，島上最大河流梭羅河及布蘭塔斯河流經盆地。流域土地肥美。北部有石油礦，併爲本島主要柚木林區。內地山區有烏檀、兒茶、熱帶松、櫟、楓及鐵木。農業發達，低地種水稻和椰子，坡地種植甘蔗、橡膠、咖啡、菸草、棉花、劍麻，高地種植木棉與會雞納樹。畜牧業有一定規模。工業有紡織、食品、菸草、金屬加工、機械、造船、鐵路車輛、橡膠、造紙等。包括附近的巴韋安島及康厄安羣島等，面積47，92 2平方公里，人口3，250.4萬（1990）。
東爪哇省內目前設有130餘家各類銀行，其中有包括美國花旗銀行在內的10家外國銀行。東爪哇於1989年開辦股票交易業務。
泗水是東爪哇省的首府和經濟中心，人口100萬。泗水於1293年建市，是印尼最古老的城市和最早的工業重鎮。瑪朗是東爪哇的第二大城市，位於泗水南部的山中，人口65萬。
泗水港是全國第二大港，也是印尼西部的航運中心。該市擁有印尼最大的PT造船廠。泗水的國際機場每小時有班機飛往雅加達，國際航線通往新加坡、廣州、科倫坡和澳大利亞的城市。
