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• 中國雲南擁有180萬畝咖啡種植地，咖啡產量佔全中國的95%以上。在雲南省德宏州，30多萬人通過種植咖啡致富，欣欣向榮的咖啡產業發展和後谷咖啡公司有着莫大關係。
   
  熊相人，中國最大的咖啡企業—後谷咖啡的掌門人，紮根邊陲，子承父業，從小與咖啡結緣，三十多年來默默耕耘，從種植咖啡，咖啡原材料貿易，到咖啡加工，熊相人一生與咖啡結緣。歷經挫折，自主研發咖啡加工的生產設備，尤其是2014年研發成功的咖啡凍幹生產線，打破了歐洲長達100年的技術壟斷，咖啡加工技術一舉邁入世界先進水平。後谷咖啡在歐洲市場大受好評，供不應求，結束了中國咖啡僅靠出口咖啡生豆原料獲取微薄的毛利逐漸成爲歷史。
   
  2016年後谷咖啡產品銷售額達51億元人民幣，進出口額4億美元。相信不久的將來，中國的咖啡定能在世界咖啡期貨市場佔有一席之地，獲得更多話語權。
   
  ●後谷咖啡核桃蛋白 粉的成功研發會對行業產生諸多有力因素：
   
  1、引導國內咖啡企業健康發展
   
  國內咖啡企業在技術力量和品牌知名度不足的背景下，急需市場切入點，替代品理念會給企業提供更多可發展方向，促進國內咖啡企業發展。
   
  2、推動植脂末市場發展和技術革新
   
  植脂末使用範圍很廣泛，在飲料、方便食品、巧克力等衆多產品中使用，就速溶咖啡中使用的植脂末而言，每年就有200萬噸左右的消耗量，市場發展空間很大。另外，植脂末中氫化植物油含有反式脂肪酸的問題一直深受詬病，健康的植脂末替代品出現會對整個植脂末市場產生深遠影響，這也符合世衛組織倡議的五年之內全面“消滅”反式脂肪酸的健康舉措，未來發展可期。
   
  3、拉動核桃市場多元化發展
   
  核桃產業主要以農產品銷售爲主，近些年，核桃乳飲料、烘焙產品等也拉動核桃產業發展。植脂末替代品會成爲核桃產業一個新的契機，推進解決產地農產品庫存，優化核桃深加工企業發展思路。
   
  近日，雀巢與星巴克組建全球咖啡聯盟，速溶與零售的結合將會加劇企業獨角獸模式。此時，國產品牌瑞幸咖啡也於5月8日宣佈正式開業，橫空出世的互聯網場景咖啡能走多遠不得而知，國內咖啡企業崛起之路荊棘重生。

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