單品咖啡更加清晰、精確。
區別於統豆、產區豆，和拼配豆相對。側重產地風味。
現在的“單品”，以單一莊園或合作社爲最大範圍。有些大莊園被劃分成許多塊標地，從而又衍生出單一標地，甚至微量批次等等。在各種生豆比賽和政策鼓勵下，咖啡農不遺餘力，將種植和處理玩得像一組組獨立實驗。
如此一來，各種“單品”之間倒有點赤膊相拼的意思了。既強調了“單”的意義，“品”亦更有針對性。地質、年份氣候、品種、種植方式、處理方式，都可以拿出來對比探討。
此時，單品咖啡，英文叫做“Single Origin”(意譯：單一源頭)就更加有血有肉了。意指種植環境和方式的大致統一，單一的處理方式。
有人將“Single Origin”譯作“單一產區”，範圍太大，有失當之處。畢竟很多產區大小，就和省級別的行政區域一致。
而【
花蝴蝶】，雖然是70%瑰夏+卡杜拉+卡杜艾這三個品種，但卻也是個單品豆。
根據文獻紀錄,巴拿馬咖啡種植大約在1780歐洲移民引進第一批Typica樹種開始.由於巴拿馬擁有充足陽光,肥沃土地,高山生態等優勢條件,加上足夠的勞動人口,讓巴拿馬成爲生產高品質精緻咖啡的代表性國家.特別在翡翠莊園‘藝妓’成功問世並獨領風騷後,巴拿馬咖啡更成爲國際咖啡市場上關注的焦點.
波奎特地區(Boquete)是巴拿馬最古老且最著名的產區,位於巴魯火山東側,海拔約1200——2000米的高原.其中“巴魯火山國家公園”(Volcan Baru National Park),爲國家生態保育區,生物種類多樣豐富,擁有7種微型氣候,加上終年籠罩於薄霧之中,雨量豐沛,自然形成絕佳的咖啡栽植條件,讓波奎特產區所生產的咖啡具有獨特香氣,是巴拿馬咖啡產量最多,品質最佳的產區.
‘
花蝴蝶Butterfly’是Black Gold Specialty Coffee與巴拿馬波奎特產區合作推出的自有品項,獨家販售,由於含有一定比例產自波奎特產區的藝妓品種(和名聞遐邇的翡翠莊園相同產區),自推出以來大受歡迎,供不應求.(遽聞,市場上還曾出現山寨版
花蝴蝶,使得豆商不得不發佈相關說明作爲澄清.)‘2017
花蝴蝶’仍由藝妓+卡杜拉+卡杜艾三個品種拼配而成,特別值得一提的是,今年豆商將藝妓品種比例提高到70%,是自‘
花蝴蝶’推出以來,藝妓含量最高比例的一次.根據豆商提供的資料,這款咖啡豆種植在1600米左右的火山區域,由合作社所屬小農成員以波奎特慢工細活的傳統方式種植及採收, 後製處理則由臨近的Café de Eleta SA負責.雖然產量不大,但品質穩定,也能兼顧生態環境以及土壤質量的保持與維護
由於‘
花蝴蝶’在品種上的特殊性,強烈建議以中度偏淺的烘焙度來進行烘焙,才能保留花香以及水果調性的甜與優雅的酸…
前街咖啡建議【花蝴蝶】用90-92度水來衝煮，有着不錯的柑橘酸以及一些堅果的感覺，而且還帶着些茉莉花香。
