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• 中國特色的咖啡-新寨咖啡
   
  新寨村位於雲南省保山市隆陽區潞江鎮，其地理位置，海拔，水和歷史等衆多原因使這裏的咖啡具有獨特性。
   
  由於其全部800英畝的耕地用於咖啡種植，種植園在谷歌地圖上是相當明顯的，但是村莊本身的位置卻不確定。這對於像新寨這樣的鄉村地區來說並不罕見。Google地圖提供的最近位置是一個行政級別：瀘江壩鄉。
   
  新寨村及其周圍的村莊被夾在薩爾溫江和高黎貢山之間。薩爾溫江在中國被稱爲怒江，源於青藏高原，流經雲南的一小部分，然後進入緬甸，形成東南亞最大的流域。高黎貢山是中國的一個有獨特的生物多樣性的國家級自然保護區。
   
  2003，聯合國教科文組織承認它是世界遺產的一部分，被稱爲雲南“三江並流”保護區。該地區的特點成就了其獨特的環境價值，包括三條主要平行河流 - 長江、湄公河和薩爾溫江 ，由海拔高度高達7000米的山脈隔開，有時相距僅30公里。如果你從新寨穿越高麗貢山，在200公里之內，你將到達緬甸邊境和的亞洲另一條主要河流伊拉瓦底江。每個山脈和河谷都擁有其他地方沒有發現的動物和植物。這些地理特徵使雲南成爲中國最具生物和種族多樣性的地區。
   
  中國沒有悠久的種植或喝咖啡的歷史。對於新寨來說，幾家後院種植百年的咖啡樹可以作爲他們不同尋常的村莊歷史的驕傲的提示，但他們的祖父如何獲得咖啡（可能是從他們的茶馬交易生活方式），並不容易確認。
   
  雲南和海南省是中國的兩個咖啡產區，它們都在其邊界內有亞熱帶地區。新寨的氣候不是亞熱帶氣候，而是一個露臺的山谷拓荒，乾燥和熱的季風從怒江河谷吹來。這使得新寨，緯度25度，成爲中國最北的咖啡種植村。新寨擁有海拔900-1200米的坡地，也是中國乃至世界上最高的咖啡種植區。高海拔使得咖啡生長較慢，但也阻礙了破壞性的咖啡鏽病。新寨咖啡種植阿拉比卡咖啡豆。
   
  多年來，新寨村直接向消費者銷售雲南小粒子咖啡。與鄰近的村莊不同，這些村莊一個一個地向“星巴克”，“雀巢”等大品牌供貨，新寨希望保持自己的品牌，渴望在中國乃至世界上種植最好的咖啡。
   
  信心來自新寨靠近高黎貢山。 高達5000米，長600公里的南北山脈爲咖啡種植園提供了基本的生態服務。一條11公里長的運河爲灌溉提供優質和可持續的水。雖然中國這一地區乾旱頻發，但新寨人從來沒有見過山水乾涸。
   
  咖啡種植一直在穩步改變村莊經濟。新寨的謝鹹文先生，後來是新寨村咖啡合作社的創始人，在昆明旅行期間，在一家咖啡館喝了杯咖啡，這杯咖啡是35元。當時，這筆錢可以買五口的家庭的一餐了。謝回到他的村子，向他媽媽建議把她的土地轉成種植咖啡。今天，新寨500戶家庭的大部分種植咖啡。合作社和旅行團簽了合作協議，希望通過專業旅遊促進咖啡產業，客戶可以參觀村莊，體會咖啡文化。

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