作爲咖啡行業的巨頭，星巴克爲何如此青睞雲南？
這是因爲雲南，有着得天獨厚的咖啡種植條件。其緯度、氣候、地勢、海拔，使得其所生產的雲南小粒咖啡，濃而不苦，香而不烈，略帶果味，近年來，在國內國際的聲譽，都不斷提高。目前在國內，無論是種植面積還是產量，都佔全國99%以上。
比頓咖啡
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雲南咖啡
精品咖啡是什麼？
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它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。
毫無疑問，位於雲南高黎貢山潞江壩，就屬於“少數極爲理想的地理環境”中的一個。
而
比頓咖啡種植園，正位於雲南高黎貢山潞江壩的北面，海拔高居1200M以上，獨佔萬畝優質種植基地。這裏的天然優勢氣候地理條件，成就了比頓的高海拔品質咖啡。
高海拔與品質咖啡
比頓咖啡是高海拔品質咖啡，那麼高海拔又是如何成就品質咖啡的呢？
●海拔越高，咖啡中氨基酸和其它芳香物質的含量越高。
●海拔越高→氣溫越低→咖啡豆生長期越長長→營養物質積累越多；
●同時，氣溫越低→咖啡豆質地更堅硬→膨脹性更好→更利於儲存、保質、烘焙。
高黎貢山與品質咖啡
比頓咖啡種植莊園，除了擁有高黎貢山高海拔的天然優勢外，高黎貢山的緯度、地勢地形、氣候條件、植被情況，更是成就比頓莊園品質咖啡的關鍵。
●熱帶雨林氣候：目前世界上記錄到的緯度中海拔最高的熱帶雨林，非常適合阿拉比卡（小粒咖啡）的生長。
●晝夜溫差大：讓咖啡有充足的休眠時間，轉化營養物質。
所以，比頓咖啡有着天然的種植高海拔品質咖啡的優勢，只種植Arabica(阿拉比卡咖啡豆)，主要品種爲Typica（鐵皮卡）和Bourbon(波邦)。
種類
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Arabica（阿拉比卡）
Typica（鐵皮卡）
Bourbon（波邦）
咖啡分爲2大類
↙ ↘
Arabica阿拉比卡 Robusta羅布斯塔
↓ ↓
現磨 速溶
其中，Arabica多用於做現磨、精品咖啡，Robusta則一般用來製作速溶、罐裝咖啡。
比頓咖啡現所種植生產中的Typica（鐵皮卡）、Bourbon（波邦）都屬於Arabica這個大類下。
且Typica（鐵皮卡）和Bourbon（波邦），是Arabica中品質較高，口感更加豐富的品種——
上世紀50年代，蘇聯援助的專家，就已經把世界主流的2個阿拉比卡品種：
鐵皮卡Typica
波邦Bourbon
帶到了雲南保山進行培育和推廣，得到了好評。
現如今，Typica和Bourbon已經成爲比Arabica品質更高的精品咖啡品種。
