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• 這次咖啡行，收穫頗豐盛。
   
  去蘇總的綠友咖啡基地，小馬哥的SUV在山路上盤旋了十八又二十彎，眼前一亮，見着幾顆芭蕉葉，到了綠友基地。蘇總是個幹練的重慶女人。她和她女兒一起，滔滔不絕地給我們介紹莊園裏咖啡加工設備。水洗分級靠的是網篩，工人正作業。浮在上面的就流往下一級分篩，沉在下面的，品質就越好，越往後走，品質越差。
   
  據說莊園有一千畝，很大。我們隨着老少莊主往山裏走。陽光直曬，頭顱略微發熱，一眼望去，盡是一株株卡蒂姆咖啡樹，葉片深綠，髮油。雖說都是卡蒂姆種，但自花授粉的結果，便是卡蒂姆的不斷變異和適應。設置可以從葉片上，加以區別。蘇總分別介紹兩種不同的變種，我們嚐了嚐，甲有些發澀，乙卻潤喉甘甜。至於名字，欣賞風景去了，哪還能記得。
   
  上山途中，遇見農夫正在採摘咖啡漿果。來自加拿大的BRIAN，操着單反，就開拍。農夫也是配合着我們微笑，也許是來拍照的太多了吧，或是這篇鮮果叢中，自然微醉。繼續往上走，又見一農夫，農夫背後兩米不到，一個小姑娘隱藏在鮮果叢中，安靜地採着咖啡果，我們一羣人覺着可愛至極，紛紛拿出手機，一覽農家小姑娘的風采。
   
  蘇總的意向，是全部實現莊園的有機化，並且在不久的將來拿下有機認證和熱帶雨林認證。現在他們的肥料已經變成廢棄的果皮果肉，將其放置路邊暴曬，自然發酵後，填至土壤充作肥料，天然有機。也就是說廣大喝速溶的宅男腐女，2015年的速溶咖啡，沒有了農藥，不過速溶裏面仍舊有丙烯酰胺，這種強致癌物，加上氫化植物油，實在是致癌良方，每天一杯，癌症早相逢，但，畢竟少了一味農藥，也算是一種進步，你說呢！
   
  咖啡產業在中國，肯定會隨着這些莊園的升級而一步步變好，沒有樂園，只有實實在在的福利於民。聊到今後的普洱咖啡產業，咖啡的果肉可以用來釀酒，這甜度絕對高過蔗糖，果皮可以用來做果茶，假能有猛士一枚，攜千萬乃至數億資金，駐紮產地，只收咖啡果皮果肉，用以釀酒，其廉價原材料將供不應求，加上恰當的市場營銷，誰說不會是下一個江小白！

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