沒有人會想到一座以茶聞名的城市，也是雀巢、星巴克咖啡豆的原料供應產地。
雲南普洱市，與哥倫比亞、牙買加等著名咖啡產地處於同一緯度。你喝到的中國咖啡，80%產自這裏。
受亞熱帶季風氣候影響，冬無嚴寒，夏無酷暑，空氣負氧離子含量七級以上，連降水時間也配合咖啡樹的開花週期，是世界公認的咖啡黃金種植帶。
普洱全市已種植咖啡77萬畝地，年產量5-8萬噸。
每年10月到次年5月，是咖啡成熟投產的季節。雀巢、星巴克、ECOME、沃爾咖啡等世界咖啡巨頭會分走普洱咖啡的一半。
身爲當地咖二代的李冠霆，也是艾哲咖啡的創始人說：“未來的機會，就是立足中國最大最優的產區，把控好原料，薄利多銷纔是目前咖啡行業生存發展得最好的方式”。
李冠霆家裏的賽納咖啡，正是這樣一家主營國際貿易的咖啡公司，每年有3000-6000噸的生豆銷往歐洲、美國和中東。
而其餘的，由當地的本土品牌：北歸咖啡，科飛咖啡，金樹咖啡等銷售出去。
在普洱排名前五的本土咖啡企業裏，賽納咖啡是爲數不多的私營企業，而李冠霆更是當地衆多“咖二代”的佼佼者。
李冠霆的父親曾是雀巢西雙版納公司的副總，在90年代負責雀巢在雲南當地實驗示範農場的管理運作工作，積累了非常多的咖啡產區基礎知識。
憑藉在雀巢公司的鍛鍊積累加英文交流溝通的優勢，第一次嘗試的把咖啡豆出口的國際貿易做了起來。
2004年，父親李洪方創辦了賽納咖啡-SINOCAFE。
從此，
普洱咖啡在雀巢咖啡等大公司的的採購壟斷之外新開闢了一片天地，活躍了產區市場，讓全世界知道中國有這樣一塊寶地，可以種植出香醇的咖啡。
李冠霆出生在普洱，從小跟隨父親耳濡目染。
在這裏一顆小小的咖啡種子到咖啡樹發芽成長，每年的開花結果，人工採摘，去果皮果肉，發酵乾燥，脫殼分級篩選，打包報檢...最後流向遙遠的國度。
他想創造的是，屬於中國人自己構架在互聯網時代的精品咖啡莊園。
去實現年輕人的夢想，離開家族企業創造自己想要的價值。有一次，父親問他，“你們年輕人追求什麼？”
“我們年輕人追求人權，開心的工作，纔會把工作做好，把產業做好。”他說。
在李冠霆看來，以後在咖啡業的青年人都會覺得：種植一塊好的咖啡基地是更自由有趣更有價值的工作。
2015年，他邀請國內優秀的咖啡好友，共同創立艾哲咖啡這個品牌。
目標是摸索出一個屬於年輕人的咖啡基地種植管理模式，最後做出一杯好喝、有價值的好咖啡。
後排左起第二個男孩是艾哲農業的技術副總，全體評委的圍裙上是艾哲咖啡的LOGO
李冠霆最近更新的證書
在他心目中，咖啡被人們視爲“喚醒世界的香味”。但普洱的咖啡基地種植管理水平卻參差不齊，沒有形成規範，視覺上缺乏美感的同時，對施肥採摘也造成了額外的負擔。
穿越三個寨子，拜訪基地裏參與種植管理的村民，李冠霆用無人機航拍下的畫面，用通俗易懂的方言描述着自己的想法和規劃，以尋求本地人的支持和配合。
最終，創造一道屬於咖啡的獨特美麗風景。
1300畝，整整幾個山頭。
太陽還沒升起，整個咖啡基地氤氳在霧氣環繞之中，安靜的等待即將來臨的呼吸。蜿蜒的山路盤旋而上如同靜臥的雛龍，保護這仙氣繚繞的一方天地。
艾哲咖啡莊園基地在海拔1300-1600米之間，站在山的最高點，頭頂的雲隨風飄動，有一種抬起手就能摸得到天的錯覺。
有了基地，解決掉種植銷售問題。
但更重要的是，摸索出一套創新科學化的種植管理模式，培育出新一代的咖農和莊園主，建立符合艾哲咖啡要求的生豆質量標準。
每一個批次的咖啡豆至少經過四位杯測員的品鑑，才能決定它的運命。
利用‘高科技玩具’無人機和新型的單人農業機械，進行高效的規劃與管理運作，建立咖啡農業數據庫，利用數據採集，分析，優化的運作模式來提升效益。
在保證質量的同時，用精神境界的高度滿足，降低年輕管理者的負擔和勞累。
李冠霆說：“下一步還能實現噴灑葉面肥和有機農藥，做出有機高品質高風味的咖啡豆，計劃用兩到三年時間，運轉起滴灌加無人機農業植保的立體補肥系統”。
在他的規劃中，艾哲咖啡不僅僅要做一批好的咖啡豆，開出好的咖啡館，成就很多優秀咖啡師。未來，這裏還是一處度假養生的綜合性咖啡莊園。
艾哲咖啡正在形成一個完整的產業鏈。
配合艾哲咖啡旗下的艾哲咖啡啓融培訓學院，人們在這裏，可以從種植、生產到衝煮進行完整的咖啡學習與體驗。
一杯不加糖的卡布奇諾，喝到嘴裏，是滿口細膩柔美與回甘，美好到難以形容；一口頂級的普洱水洗精品，冷萃衝煮之後的清涼，能貫穿整個咽喉，嘴裏的水果味遲遲不散。
普洱咖啡，屬於阿拉比卡種小粒咖啡，從商業級走向精品級，這個路線是全產區共同的目標，艾哲咖啡莊園在持續不斷的爲之努力中。
阿拉比卡種之下的普洱咖啡，被稱爲“上帝賜予普洱的禮物，這是來自西方的美好祝福”，是東方神祗賜予的普洱茶之外，最優秀的搭檔。
世界兩大飲品，在普洱，匯聚在一起。
從2006年開始，美國特種咖啡協會(SCAA)進行了超過3年的連續杯測對比數據跟蹤：普洱咖啡的綜合評分，高出了哥倫比亞同等級產品2.87分。
難怪雀巢、星巴克等世界咖啡巨頭，也競相來此地開闢原料採購業務。
首屆普洱國際精品咖啡博覽會專業論壇，即將在2018年1月的普洱舉辦，正值產季的繁忙之中，艾哲咖啡是5場咖啡賽事中，唯一的非政府單位承辦方。
李冠霆很自信地說：“只要你需要，在咖啡領域，我可以給到你完整的後臺支持。”
這位年輕的“咖二代”，把傳統農業‘玩’成了適合綠色經濟的現代企業。他繼承了父親對咖啡的‘忠誠’，卻‘叛逆’地要讓更多的中國人愛上雲南咖啡，就像國人愛好普洱茶一樣。
