其實十幾年前第一次去雲南旅行，在麗江買過一包雲南小粒咖啡豆，回來後就感覺好喝極了，比很多國外品種咖啡品質都好，但是後來很多年，都難得喝到雲南咖啡，平時接觸的都是各種進口品牌咖啡。
這次來到雲南保山，除了喝到許多種本地口味的咖啡，還普及到了很多咖啡文化知識。
雲南咖啡產量佔全球咖啡1%，雲南小粒咖啡是百年前傳教士引進的，目前全球71個國家產咖啡，其中5%的品質比較好，雲南保山小粒咖啡種植在海拔1000-1500米之間，氣候條件非常好，屬於世界品質最好5%咖啡裏的之一，消耗咖啡量最大的幾個西方國家都不產咖啡，星巴克和雀巢的咖啡有產地在雲南，使用的是普通級別的咖啡豆，雲南咖啡品質屬於世界最好的咖啡品種之一。
1930年後，著名僑領梁金山先生又將咖啡帶到蒲縹、羅明種植，一直延續到新中國成立後。1952年後在保山熱經所馬鍋晉專家的指導下，潞江等地開始大量種植咖啡，大規模種植歷史至今已近60年曆史。
這次，我來保山一行，揭祕“一粒種子到一杯咖啡”全過程。
高黎貢山第二屆雲南小粒咖啡節進行中，世界上品質最好的咖啡之一哦，現場香氣四溢吖。
保山小粒咖啡的種植歷史悠久，雖然具體的種植年代已無詳細的歷史記載可考，但在賀雲華著作的《雲南保山小粒咖啡》裏記載，根據保山潞江壩新城農場老墾荒隊員的回憶，1958年前後，新城也有不少上百年樹齡的咖啡樹在潞江土司府領地上存活，而且這些咖啡樹還掛果累累，後在60年代中被砍伐一光。
據此推算，
保山咖啡的種植歷史年代應該爲1850年前後。據說，這些咖啡樹由當時的土司從緬甸引進(當時緬甸的咖啡多由英國人種植)，僅是小規模種植，目的是滿足當時上層人士的消費需求。
新寨咖啡基地位於雲南省保山市隆陽區潞江壩，高黎貢山東麓，咖啡種植區位於海拔1000—1500米處，基地年平均氣溫21℃，年降水量700 至1000毫米，海拔、氣候等自然條件非常適宜咖啡生長。
是國家地理標誌保護產品“
保山小粒咖啡”的核心種植區，年產咖啡豆1100多噸 ，爲保山的優質咖啡生產提供了有力的原料保障。。
果馨麝香貓咖啡廠位於雲南省保山市隆陽區潞江鎮香樹村河外組。
2010年10月，成立隆陽區潞江壩果子狸養殖場；2012年3月，成立果馨麝香貓咖啡廠；2014年4月，成立潞鈺養殖專業合作社。
經過近年的探索研究，已成爲當地“貓屎”咖啡產業的龍頭企業之一。
果馨貓屎咖啡是通過野生果子狸體內自然發酵加工處理而成的咖啡。
每當咖啡鮮果成熟之際，果子狸都會前來挑選樹上最成熟、飽滿、香甜、多汁的果實作爲食物。
咖啡果被其食用後，外表果肉經消化系統分解，硬殼包裹的咖啡豆則原封不動的排出體外。
咖啡豆在果子狸的腸道中，特殊的菌種提供了獨特的發酵環境，改變了咖啡豆中的蛋白質，使咖啡的苦味少了許多，果香味和果酸味更爲明顯。
百花嶺距保山市區119公里，緊靠高黎貢山自然保 護區。景區集原始森林垂直分佈、珍稀動植物、溫泉、瀑布、南方絲 綢古道、滇西抗日戰場、少數民族風情等自然人文景觀爲一體。
合美格致公司是一家咖啡全產業鏈公司，公司在高黎貢山擁有5000畝原生態精品咖啡基地，年加工1萬噸咖啡初加工廠一座，年加工1000噸烘焙，年加工2000噸三合一速溶粉，是中國咖啡界重要原料供應企業，企業負責人許總真是年輕有爲是實幹家呀！剛纔沖泡了品嚐了剛烘焙出來的咖啡。
生產咖啡的保山，毗鄰的高黎貢山生活棲息着種類繁多的鳥類，百花嶺被譽爲“中國的五星級觀鳥聖地”。看，好多美麗的小鳥哦。
雲南景蘭熱作科技有限公司是一家集小粒咖啡品種選育、種植 、咖啡初、深加工與銷售貿易爲主的農業科技型產業，目前已合作咖啡基地5600畝，得天獨厚的自然條件和多年咖啡栽培經驗，產品品質上乘，香味醇和，“景蘭”牌潞江壩小粒咖啡得到許多專家和品賞者高度認可。
保山電商服務中心於2016年初成立，是保山市 促進電子商務發展、承接政府外延職能的第三方服務平臺。園區入駐電子商務企業168多家。園內的特色展廳，是保山四縣一區特色產品的展示平臺及銷售平臺，目前已有300多種產品 。園內設有專門咖啡展示中心及體驗中心，有專業的咖啡沖泡器具，中心配備經過專業訓練的咖啡師，可以爲訪客表演咖啡沖泡技藝。
給大家普及下全球咖啡知識，值得收藏哦。
