手衝咖啡一般怎麼喝_手衝咖啡哪種咖啡豆好_如何在家做手衝咖啡

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 手衝咖啡 > 2024-12-25 14:04:26


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這幾年,咖啡館在中國可算是遍地開花、名目繁多。由於手衝咖啡極能體現出“手作”的個性化,品一杯好的手衝咖啡,猶如品一杯上等的紅酒,如今在羊城,手衝咖啡課堂漸已風靡。如果你的日子重複在兩點一線的生活中,甚至有點如速溶咖啡般的相似無趣,那麼是時候來試一試手衝咖啡了。在當下廣州這樣的暴雨天氣中,一杯真正濃郁的咖啡,可以讓整個房間瞬間噴香四溢,生活的陰霾也將因那種被喚醒的“一個人的精緻”,變得不那麼令人惆悵。
 
如何在家做一杯手衝咖啡
 
基礎材料:
 
咖啡豆、手搖磨豆機、濾紙、滴濾杯、手衝壺
 
大致步驟:
 
1.研磨咖啡豆,因爲手衝,咖啡豆粉不宜磨得過細(20g豆子=300ml原液)。
 
2.將濾紙折爲三角漏斗狀。
 
3.摺好的濾紙放入濾杯中,倒入熱水潤溼,一來可去除濾紙上的味道,二來可以溫一下杯子,防止咖啡突然遇冷變酸(注意:濾過水後要倒出)。
 
4.悶蒸。咖啡粉磨好倒入濾紙中,熱水冷卻時,從距離濾杯上方注入熱水,水沒過粉即可。
 
5.繼續注水,從中心開始畫圓圈注入,水流細而慢,萃取充分。
 
6.到達咖啡液萃取量,馬上移走濾紙
 
手衝咖啡會讓人學會專注,它在日本是很普及的一種方法,每個家庭都會有一套工具。有咖啡師所推崇的“三段式”沖泡,它要求的就是精力集中、專注,要在很短的時間內完成那麼一杯咖啡,如果你處於很‘散’的那種精神狀態的話,味道也會‘散’。所以一定要很專注才能做出一杯好的咖啡。 

END

 

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2018-09-29 15:56:22 責任編輯:未知

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