手衝咖啡一般怎麼喝_手衝咖啡哪種咖啡豆好

手衝咖啡一般怎麼喝_手衝咖啡哪種咖啡豆好_如何在家做手衝咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 手衝咖啡 > 2024-11-23 21:01:52

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

這幾年，咖啡館在中國可算是遍地開花、名目繁多。由於手衝咖啡極能體現出“手作”的個性化，品一杯好的手衝咖啡，猶如品一杯上等的紅酒，如今在羊城，手衝咖啡課堂漸已風靡。如果你的日子重複在兩點一線的生活中，甚至有點如速溶咖啡般的相似無趣，那麼是時候來試一試手衝咖啡了。在當下廣州這樣的暴雨天氣中，一杯真正濃郁的咖啡，可以讓整個房間瞬間噴香四溢，生活的陰霾也將因那種被喚醒的“一個人的精緻”，變得不那麼令人惆悵。

如何在家做一杯手衝咖啡？

基礎材料：

咖啡豆、手搖磨豆機、濾紙、滴濾杯、手衝壺

大致步驟：

1.研磨咖啡豆，因爲手衝，咖啡豆粉不宜磨得過細（20g豆子=300ml原液）。

2.將濾紙折爲三角漏斗狀。

3.摺好的濾紙放入濾杯中，倒入熱水潤溼，一來可去除濾紙上的味道，二來可以溫一下杯子，防止咖啡突然遇冷變酸（注意：濾過水後要倒出）。

4.悶蒸。咖啡粉磨好倒入濾紙中，熱水冷卻時，從距離濾杯上方注入熱水，水沒過粉即可。

5.繼續注水，從中心開始畫圓圈注入，水流細而慢，萃取充分。

6.到達咖啡液萃取量，馬上移走濾紙

手衝咖啡會讓人學會專注，它在日本是很普及的一種方法，每個家庭都會有一套工具。有咖啡師所推崇的“三段式”沖泡，它要求的就是精力集中、專注，要在很短的時間內完成那麼一杯咖啡，如果你處於很‘散’的那種精神狀態的話，味道也會‘散’。所以一定要很專注才能做出一杯好的咖啡。