什麼是愛樂壓_愛樂壓衝煮配方分享_愛樂壓怎麼選擇咖啡豆

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡器具 > 2024-12-22 18:00:32

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愛樂壓是一種手工烹煮咖啡的簡單器具。簡單來說，它的結構類似於一個注射器。使用時在其“針筒”內放入研磨好的咖啡和熱水，然後壓下推杆，咖啡就會透過濾紙流入容器內。

它結合了法式濾壓壺的浸泡式淬取法，濾泡式（手衝）咖啡的濾紙過濾、以及意式咖啡的快速、加壓淬取原理。隨時隨地，“一針”解決你的咖啡癮！

一起來學學怎麼使用製作愛樂壓咖啡吧

1，壺身反轉。現在要先將壓筒塞入壺身中，然後反轉過來，讓固定過濾器的一頭朝上。

2，加入咖啡粉。套上漏斗，加入咖啡粉

3，加水。第一次加水時，水只要浸泡咖啡粉即可，然後靜止30秒悶浸30秒後將水加至壺身滿。

4，攪拌。使用攪拌棒或者小勺子稍微攪拌一次

5，浸泡1分鐘。先嚐試浸泡1分鐘，以後你可以根據這次的濃度調整浸泡時間，覺得太濃了，就縮短浸泡時間，覺得淡了，就延長。

6，固定過濾器。在過濾器中鋪上一張咖啡濾紙，然後將過濾器緊緊旋在壺身上。

7，反轉壺身。這個步驟要小心並且快速，將壺身反轉過來，並且放在馬克杯或其他杯上。

壓濾。按照上述方法將咖啡壓濾出來。

8，品嚐與稀釋。按照上述方法進行。

如果你發揮創意，愛樂壓還可以無限可能，

愛樂壓咖啡衝煮配方”

配方：

咖啡豆：outmancoffee哥倫比亞

磨豆機：Porlex

製作方式：正壓

咖啡粉量：17.5g

注水量：238g

水溫：86度

愛樂壓咖啡製作方式：

（1）在10秒內注入50g的水充分溼潤咖啡粉

（2）攪拌10秒後加入188g水等20秒

（3）等待1分鐘後攪拌20s

（4）30秒完成下壓

END

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2018-09-29 21:11:15 責任編輯：未知

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