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今天，我們普通人在家裏想要獲得一杯美味的咖啡，有許多種方式。然而最方便、也是最受歡迎的無疑就是一種名叫愛樂壓（AeroPress）的咖啡壺，它擁有類似注射器的外型，採用了手動加壓萃取原理，可以在非常簡單的前提下快速獲得一杯美味咖啡。更重要的是，愛樂壓的價格也很便宜。
自從2005年愛樂壓問世以來，它已經吸引了無數熱情的忠實用戶，無論是白領還是家庭主婦，甚至還有CoffeeGeek的評論家將其稱之爲“在咖啡領域存在價值最大的工具”。Circa公司創始人兼首席執行官Matt Galligan無論在前往世界任何地方，都要講愛樂壓隨身攜帶。同時每年愛樂壓還會舉辦一場手動咖啡製作大賽，來自全世界各地的參賽者在都使用這種最樸素的方式情況下，比拼誰能夠將咖啡的粉粒和濃度控制得最好。兩屆愛樂壓咖啡競賽世界冠軍得主Jeff Verellen表示，“沒有任何一種其它方法要如此容易和有趣了”。
與其它咖啡器材相比，愛樂壓的誕生過程並不是在大公司的實驗室中，而是由一位美國的發明家Alan Adler個人發明。他是美國斯坦福大學的講師、電氣工程師、業餘物理學家及玩具愛好者。由於他對家裏衝的咖啡不滿意，他便着手尋找新的衝調方法。他確定了影響咖啡味道時間，溫度，咖啡的研磨等因素，並開發了一種簡單的設備來協調這些因素。從此，愛樂壓就誕生了。
愛樂壓咖啡的原理和使用方法非常簡單：一個硬塑料管，一個過濾器蓋，一個橡膠密封塞。基本的套件還包括一個攪拌器，一個勺子和可夠一年使用的濾紙，另外還有一個漏斗可以將咖啡粉倒入塑料管。
愛樂壓的清潔過程也是簡單到極致，濾紙甚至可以重複使用5到6次。將愛樂壓拆開，放到水龍頭下直接沖洗就可以了，整個過程也不需要20秒。
對於喜愛咖啡的朋友來說，愛樂壓出來的咖啡濃度非常具有彈性，可以通過對水或咖啡粉的調整來適應自己的口味。因此如果你喜歡一杯濃咖啡，又不喜歡速溶咖啡的味道，那麼愛樂壓咖啡絕對會告訴你如何通過自己的雙手來完成一杯完美的咖啡。
在開始之前，我們要將愛樂壓專用的濾紙放到濾紙蓋中，並且讓濾紙溼潤以便於更好的貼合濾紙蓋。接下來將濾紙蓋安裝到濾筒上，然後將裝置豎立在盛放咖啡的杯子上。接下來通過愛樂壓專用的量匙將咖啡粉倒進濾筒，然後用80度的熱水倒進濾筒併到達指定的刻度。在輕柔攪拌之後，溼潤橡膠密封塞，將壓桿插入濾筒裏，輕緩下壓約20秒，然後一份意式特濃咖啡就完成了。隨後我們可以根據自己的喜好來繼續添加水或熱奶，將其變成美式咖啡或拿鐵咖啡。
2017波蘭愛樂壓冠軍Jasiek Szurek衝煮配方
01
咖啡豆淨重30g
02
COMANDANTE手動磨豆機
03
研磨刻度26
04
萃取的水溫87℃
05
第一次注入水量135ml
06
攪拌5秒
07
靜置1分鐘
08
下壓在25秒鐘完成
09
最後在咖啡液中注入100ml水進行稀釋
2017加拿大愛樂壓冠軍Yadi Arifin衝煮配方
01
咖啡豆17g，埃塞日曬/肯尼亞水洗各50%
02
BARATZA Virtuoso磨豆機
03
研磨刻度14
04
萃取的水溫81℃
05
第一次注入水量60ml
06
攪拌5秒
07
靜置40秒
08
20秒間倒入剩餘的萃取水175ml
09
慢慢地再次攪拌15次
10
1分35秒慢慢地下壓，聽見“嘶嘶聲”馬上停止
11
搖晃壺使咖啡充分接觸空氣，把咖啡倒入杯子
12
總萃取時間 : 02:25
2017荷蘭愛樂壓大賽冠軍Jonatan Scheeper衝煮配方
01
咖啡豆淨重19g
02
Mahlkonig EK43電動磨豆機
03
研磨刻度9
04
萃取的水溫70℃
05
正面朝上放置愛樂壓並預熱
06
添加研磨好的咖啡粉
07
在15秒內注入240ml的水
08
15秒鐘完成4次攪拌
09
靜置30秒
10
1分鐘開始慢慢下壓
11
在40秒內完成整個萃取過程
END
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2018-09-29 21:19:01 責任編輯：未知
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