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• 　　愛喝強烈果酸味的，可以選擇非洲的日曬豆，例如肯尼亞的法國傳教士波旁種。肯尼亞咖啡的味道較爲獨特，有天然的果酸味、醇厚的黑莓味，又有濃烈的酒香，口味大膽而充滿熱帶風情，卻又點綴?絲絲香料和朱古力味，激情中見細膩。
   
  　　肯尼亞咖啡分爲7個等級，以AA爲最高級，生長在海拔1,500米以上。
   
  　　肯尼亞咖啡的好風味除了來自獨有SL28/SL34品種外，另一個原因便是優異的傳統處理法，肯尼亞雖然位於赤道地區，但是咖啡多半種植於海拔1700米以上，甚至到達2100米，平均溫度極低，這使得前段的水洗髮酵過程耗時長達72個小時（其他國家通常只需要24——48小時），低溫長時間發酵得到更明亮、乾淨與飽滿的風味！
   
  　　但是肯尼亞的另外一個品種，法國傳教士波旁也不差！
   
  　　法國傳教士波旁原生種（French Mission Varietal），西漢娜莊園（Chania Estate），以穿越此區域的河流Chania命名，該地區年降雨量超過76cm，土質屬於深紅肥沃的火山土壤，配上理想的日夜溫差，相較於著名的肯尼亞AA，毫不遜色。
   
  　　法國傳教士波旁就是改良前的原生波旁種。西元1892年法國傳教士將波旁種的咖啡帶入肯尼亞種植，這些原生種的咖啡因此被人們稱爲French Mission Varietal，在栽種過程中避免了科學方式的改良，保留了波旁最原始的風味。
   
  　　查妮亞莊園（Chania Estate）的哈里斯家族在Thika區域栽種咖啡已經超過100年的歷史，對於此地獨特的紅色火山土壤非常瞭解，再搭配適合的咖啡生長溫度以及降雨量，這些優異的種植環境造就了查尼雅莊園法國傳教士波旁的獨特風味。
   
  　　特性： 查妮亞莊園採用日曬處理法的法國傳教士波旁品種度綿密且豐富。除了厚實巧克力餘韻外還具有明顯的日曬果實風味，咖啡的厚醇。
   
  　　大家都知道肯尼亞是水洗豆的大宗，日曬法在肯尼亞是一個全新的嘗試，整體傳統檸檬水果的酸值被髮酵酒香壓住，後面才顯現出來，巧克力的香醇依舊，如絲綢般的柔軟口感。
   
  　　日曬處理法是一個比較傳統的處理，雖然並不多見於肯尼亞。但是這種傳統的處理法遇上了傳教士波旁這個在肯尼亞古老的咖啡品種倒也是少見。前街咖啡的日曬肯尼亞 哈尼亞就是法國傳教士波旁，來自於西漢納莊園，以流經莊園的河流爲名，當地土質屬於深紅肥沃的火山土壤，哈里斯家族（Harries）種植咖啡已將近一個世紀，豐富的栽植經驗，配合當地對於生產咖啡理想的風土條件，向來的產出皆有不錯的風味表現。莊園主人除了咖啡事業的永續經營外，同樣着重對於當地社區的回饋，捐贈超過50 畝的土地給Thika 市政廳和Wabeni 技術研究機構，致力於教育貧困家庭小孩實際的謀生技能，提升當地人民的生活條件。
   
  　　前街建議哈尼亞衝煮參數：
   
  　　V60/1:15/90℃/時間兩分鐘。
   
  　　黃梅、檸檬、紅糖甜感、總體平衡　　 

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