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做出一杯好喝的意式咖啡都需要知道什麼呢？

這就有必要說一下影響咖啡口味的一個重要因素——意式咖啡豆的烘焙程度了。

咖啡豆的烘焙，說白了也就是咖啡豆失水的過程，烘焙程度其實是溫度的高低配合時間的長短變化得出的各種結果，一般有淺度、中度和深度之分，如果細分的話遠不止這三種。

我們平時見到的都是中淺程度的比較多，因爲烘焙的時間越長，溫度越高，咖啡的苦味也就越明顯，而合適的烘焙程度更能凸顯其特有的風格，使得咖啡豆具有更豐富的香味。

既然說到烘焙程度了，那烘焙對象也不得不提一嘴了，其實也就是意式咖啡豆的種類和烘焙時候的搭配。

即便不是喝咖啡的專家，估計也知道至少一種咖啡豆——阿拉比卡，這個確實是市面上買的咖啡裏面宣傳最多的一種咖啡豆。

爲什麼呢？因爲在通常情況下，阿拉比卡的口味確實要比另一種羅布斯塔要好一點，當然了也不能一概而論，畢竟凡事都要根據實際情況的嘛。

不過現在的咖啡店裏也很少會有單品咖啡豆，很多都是拼配咖啡。那麼單品咖啡是什麼？拼配咖啡又是什麼？

單品咖啡豆，是對於那些比較優質的咖啡生豆，爲了最大程度的展現它自身的特點，不會和其他種類的咖啡豆進行混合烘焙。

因爲這樣容易造成咖啡口味的不穩定，但是也正因如此吸引了很多懂咖啡的人去喝，不是一成不變的味道，可以每一年都有新的驚喜。

而拼配咖啡，是衆多咖啡店爲了穩定咖啡的品質和口味，多種咖啡豆混在一起進行深度烘焙處理，經驗豐富的烘焙師也是可以拼配出特別美味的咖啡的。

瞭解了咖啡豆，也瞭解了意式咖啡的烘焙，終於到了意式咖啡的萃取環節。

簡單點說，是把咖啡豆研磨成粉，再用水沖泡製成一杯咖啡。像意式咖啡，需要9個大氣壓和90-94度的熱水，半分鐘時間得到一杯30ml的咖啡。

這樣製作出來的意式咖啡，你可以隨着自己的心情，進行一下再製作，做成各種各樣的花式咖啡，從此之後早餐添上一杯摩卡、拿鐵什麼的不是夢啊！

當然了，以上說的這些只適合那些懶癌早期的患者們採納，畢竟對於佛系人生的懶癌晚期患者們，連起牀都需要鼓起足夠的勇氣和擁有頑強的毅力，怎麼可能這麼麻煩的只爲了做一杯意式咖啡喝嘛。

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