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2018危地馬拉_茵赫特莊園競標批次_帕卡馬拉_日曬 El-04
2018 Guatemala El Injerto Estate El-04 Pacamara-Las Milpas- Patagonia Natural
和翡翠莊園齊名的知名百年危地馬拉咖啡莊園！擁有6次COE冠軍殊榮
莊園座落在薇薇特南果這令人驚豔的咖啡產區中，有著陡峭的尖齒羣峯與狹隘山谷，接受著來自鄰近的墨西哥低地山谷溫暖熱風，熱空氣溫暖了山腰，使得咖啡可以在如此高海拔上生長，這種情況通常在如此北緯高度是不可能的。茵赫特莊園以其咖啡品質迅速地成爲世界傳奇，在Cup Of Excellence競賽中榮獲大大小小獎項，遠多於全世界其他的莊園。他們關注整個過程的所有細節，包含咖啡果實漂浮流送、發酵、浸泡、乾燥、適當倉儲，以及他們自己擁有的乾燥處理廠。茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前，它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。艾茵赫特莊園總面積有720公頃，大部份位處於海拔1500到2000米之間，種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育，其賦予莊園有著特別的溫度，並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外，這裏構成一個適合野生動植物生存的完美棲地，立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。
Pacamara品種發源於薩爾瓦多，由Maragogype和Pacas兩種品種結合而成。Pacas是Bourbon體系，類似Caturra。而咖啡樹非常雄偉以及櫻桃果實如同胡桃般大小的Maragogype發源於巴西是所有品種中咖啡豆目數最大的俗稱象豆。品種Pacamara是幾年前全世界的頂尖咖啡業者迫切收購的咖啡之一。
幹香：杏仁糖、蜂蜜、楊桃、焦糖、花香
溼香：紅酒般的香氣、奶油、鳳梨、熱帶水果
啜吸：如茉莉花般的濃郁香氣、柑橘果酸、蜂蜜般的甜感、水果調及果汁感相當明顯。
2018 危地馬拉咖啡茵赫特莊園競標批次 帕卡馬拉 日曬 El-04
咖啡豆產區 Huehuetenango
莊園成立於 1874年
莊園大小
720公頃
種植面積
245公頃
年雨量 約1,500公釐
年均溫 20℃
種植海拔
1,810米
咖啡品種
Pacamara
分級標準 SHB
土壤種類 壤黏土
咖啡處理法
日曬法
採收法 人工採收
相關認證 雨林聯盟、碳足跡排放零
採收期 2018
得獎記錄 2004
美國精品咖啡協會(SCAA)年度最佳咖啡豆 第二名
2015．201３．2012．2010．2009．2008
Cup Of Excellence 卓越杯 第一名
2017．2014
Cup Of Excellence 卓越杯 第二名
2016
Cup Of Excellence 卓越杯 第三名
END
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2018-09-30 20:30:10 責任編輯：未知
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