危地馬拉Fedecocagua合作社咖啡種植情況_危地馬拉公平貿易咖啡豆

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-06-29 13:13:30

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危地馬拉位於中美洲，北與墨西哥接壤，有1500萬人口。危地馬拉咖啡口感柔順又有厚度，是許多人接觸單品咖啡的入門款，也是很多連鎖咖啡品牌愛用的豆源。很多生豆商從危地馬拉FEDECOCAGUA合作社採購咖啡豆，有非常多穩定的擁護者。

FEDECOCAGUA合作社成立於1969年，共有3,726個公平貿易會員。FEDECOCAGUA爲會員提供一系列服務，包括獲得信貸計劃，技術支持，運輸，倉儲以及會員咖啡豆的購買，加工和出口。咖啡生產的商業化意味著農民獲得的價格高於他們向中間商出售的價格，還建立了有機認證的輔導計劃。

咖啡是當地農民主要的經濟作物，佔90％的收入來源。平均農場面積約10公頃。大約3.2公頃的土地用於咖啡生產，其他土地種蔭栽植物或可可、香蕉、蔬菜等作物。當地的咖啡樹100％爲蔭栽，所以果粒大、甜度高、品質優。

FEDECOCAGUA成員有70％是居住在偏遠山區的馬雅（Maya）原住民，當地普遍經濟條件不好、基礎設施不足，特別是道路、水電、通訊、衛生和教育環境。爲了改善當地住民的生活，FEDECOCAGUA陸續利用公平貿易基金做了幾項基礎建設：成立了一間小診所，並且爲診所裝設一套淨水設備。爲一所學校修繕屋頂，可以防止潮溼。改善山區道路，添購運輸車輛，將農產品以更有效與妥善的方式運送出去。

在合作社工作三十的年業務經理GeradodeLeon說，1969年FEDECOCAGUA合作社之所以成立，是荷蘭的非營利組織SOS Wereldhandel協助的，透過外國組織的幫忙，當地農民才能擺脫對收購商的依賴，可以更瞭解咖啡市場的資訊與價格，直接將咖啡銷售到歐洲，並且得到合理報酬。當初成立合作社的目標就是“爲小型咖啡生產者創造更好的市場機會，提高家庭的生活水平；透過團隊合作與創新，實踐社會責任和尊重自然的原則來實現此目標。此外，FEDECOCAGUA也致力於滿足客戶對優質咖啡的需求。”

這四十年來，因爲合作社的努力，當地社會發生了很大的變化，咖啡農不再是貧窮的代名詞，年輕人口不再大量流失，年輕人願意接續咖啡農作，甚至在產季時還會吸引外地的臨時工來工作。此外，女性也在合作社的參與也越來越多，也擔任起領導性的工作。