危地馬拉咖啡等級評定_危地馬拉薇薇特南果產區祈願莊園介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-12-22 19:16:30

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品名：危地馬拉咖啡薇薇特南果祈願莊園水洗

(Guatemala FTO Huehuetenango Finca La Bendicion Washed)

風味敘述：糖蜜杏桃、葡萄乾、柚子皮、果汁感飽滿、烤杏仁焦糖、豐厚甜美、香料。

介紹:

薇薇特南果產區的高度也十分特別─咖啡園可栽種在高達2000米的高原上。通常該緯度在2000米的高地極易在夜間結霜，而咖啡樹一旦遇霜便會整株死亡！但神奇的是，一般來自墨西哥的熱氣流總會穩定地進入薇薇特南果，使得此地高海拔的咖啡玩不致受到霜害侵襲，堪爲一絕！綜觀薇薇特南果產區，茵赫特莊園實爲最閃亮的一顆星─該莊園位於薇薇特南果的產區內，可以說此產區是危地馬拉每年COE冠軍著名產地。

危地馬拉是位居中美地峽，境內許多火山形成的高山與高原，生產優質的中美洲高海拔極硬咖啡豆，爲全球第9大咖啡豆的生產國。危地馬拉咖啡主要產區有 Antigua、Huehuetenango、Atitlan、Coban、Fraijanes、San Marcos、Acatenango等七大產區。當中最奇特的產區，莫過於位於最北方的薇薇特南果產區。它的奇特之處是在於沙質石灰土壤，而一般危地馬拉最常見的是火山土壤，可能因爲這樣，薇薇特南果咖啡具有果酸堅果香和明顯的層次變化。薇薇特南果是位於沿線the Sierra de los Cuchumatanes山脈,此山脈有中美洲最高峯達4000米。薇薇特南果是中南美洲最優秀的精品咖啡產區之一，主要歸因於它獨特的地理環境，土壤肥沃、雨水豐沛，高海拔連綿的山區米)，陡峭的山坡加上特殊的山谷地形，每個區塊天然資源都是獨特多變的微型氣候(microclimate) ，也因此不同莊園的咖啡、風味也是南轅北轍差異多樣。

表：危地馬拉咖啡豆等級劃分標準