危地馬拉薇薇特南果跳舞合作社介紹_危地馬拉咖啡豆收穫時間

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-12-22 19:21:56

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“危地馬拉”在古馬雅文的意思是“有許多樹的土地”，生長的咖啡有98%是樹蔭下栽植，形成友善鳥類的生態環境。得天獨厚潔淨水源及活火山地質，多變化的微氣候，創造出咖啡產區截然不同的風味。

跳舞村合作社由小農組成位於危地馬拉Huehuetenango薇薇特南果產區，目前有330戶小農成員，其中316戶爲當地原住民。

2000年通過公平交易認證，小農的收入和基本生活條件都獲得改善，地區的經濟狀況穩定也減少人口外移流失。合作社進行婦女計劃，改善婦女的營養攝取，工作技能訓練。合作社並獲得友善鳥類認證，對保護區域生態有很大的幫助。

危地馬拉咖啡–薇薇特南果跳舞合作社 Top Lot

Guatemala - Top Lot SHB EP Huehuetenango

品種：波旁Bourbon 、卡度拉 Caturra、卡度愛 Catuai 處理法：水洗處理

生豆認證：友善鳥類認證友善生態認證公平交易 Fair Trade/ Bird Friendly

豆相: 大於15目

危地馬拉咖啡–薇薇特南果跳舞合作社 Top Lot

中深培度展現了良好的厚實感，巧克力和堅果味表現突出，仍保有層次感與一些水果調性風味呈現。

參考風味：堅果、核桃、杏仁、巧克力、杏桃、蘋果

END

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2018-09-30 21:18:45 責任編輯：未知

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