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• 　　哥倫比亞娜玲瓏名駒莊園的生豆形態如何？哥倫比亞咖啡產區有哪些？手衝參數建議？
   
  　　哥倫比亞的主要產區有Huila（San Augustin）、Narino、Tolima、Popayan（Cauca）、Valle de Cauca、Meta、Antioquia（Medellin）、Magdelena（Sierra Nevada）、Boyaca、Santander（Bucaramanga）等。娜玲瓏省（Narino） 位於哥倫比亞的西南部，全境位於哥國的最高區域內，省會San Juan de Pasto接臨厄瓜多（Ecuador）和麪向太平洋。咖啡種植對娜玲瓏省是極重要經濟支柱，傳統上娜玲瓏省咖啡小農種植面積均小於一公頃。此省境內大部分咖啡種植地區爲屬於安地斯山脈的高山地形，偏遠山區，山脈陡峭，受著太平洋海風吹拂，省會San Juan de Pasto。同時娜玲瓏省（Narino）也是哥倫比亞咖啡重要產區之一，雖其種植面積範圍是14個大產區中最小的，但全境卻擁有特殊的圈谷微氣候之天然環境條件，因此生產出的咖啡品質是最好的，自古以來有著“教宗的聖盃”之美譽。娜玲瓏Nariño位於哥倫比亞西邊的角角是哥國最高的區域，咖啡生長在西部臨海的高山斜坡上，這個區域是星巴克咖啡主要的供應地，小農場優質頂端的咖啡豆纔有機會外流，有教宗聖盃的美譽，直達咖啡選擇娜玲瓏區域非常小農場精選豆，是獨立生產專爲歐洲準備的咖啡豆
   
  　　位居世界第三大咖啡生產國的哥倫比亞，長久以來一直都是生產大宗豆爲主，近年來隨著精品咖啡風潮的擴展，高等級的豆種也慢慢打開市場。此款位於哥國西南部Narino省的咖啡，有令人舒適的微酸，紮實飽滿的口感，並帶有梅子般甘甜的回韻，對比其他同等級的咖啡，絕對有過之而無不及。好的咖啡除了可達到您提振精神與戰鬥力的需求外，並可以帶給您額外的滿足愉悅感，這是一款相當值得推薦的精選級咖啡豆。
   
  　　除了國家名稱（Columbia）、產區（Narino）和莊園名稱（El Limo）外，更加上莊園主人（Alirio Gomez）的名字；此外，因爲園主成長於鄰近布埃薩科（Buesaco）的娜玲瓏省，因此咖啡名上也同時出現了Buesaco。身爲微批次（micro-lot）小農的Alirio Gomez，在每年5-7月和11-12月間採收完咖啡櫻桃後，透過自己的微型處理廠（micro mill）處理細心照護採收下來的咖啡果，並進行後續的去果皮、發酵以及乾燥等生豆處理作業。在風味上有著花香、香草奶油、烤堅果及柑橘香甜的香甜感，深色水果調、酸質平恆、細膩多汁的口感。
   
  　　豆體較大，達到16-18目SUPREMO標準。哥倫比亞地理位置於南北半球交界，因此大多數農莊一兩都可達兩次咖啡收成。處於較南的娜玲瓏產區，一年則得一次收穫，因此較其他哥倫比亞豆產量少。但強勁的花蜜，朱古力和焦糖香，舒服的甜感，亦是最多人對娜玲瓏產區咖啡的印象。
   
  　　生產莊園：El Limo
   
  　　生產者：Alirio Gomez
   
  　　品種：Caturra）、Castillo
   
  　　海拔：1,975公尺
   
  　　處理法：水洗
   
  　　風味參考：花香、香草奶油、烤堅果、柑橘香甜、深色水果調、酸質平衡、細膩多汁。
   
  　　前街推薦衝煮：
   
  　　濾杯：Hario V60
   
  　　水溫：90度
   
  　　研磨度：小富士研磨度3.5
   
  　　衝煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，進行25s悶蒸，第二次注入至120g水量斷水，等待粉牀水量下至一半再注水，緩慢注水直至225g水量，萃取時間2:00左右
   
  　　分析：採用三段式衝煮，明確咖啡前、中、後段的風味。因爲V60肋骨多，排水速度較快，斷水時可以起到延長萃取時間，　　
   

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