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• 　COE巴西2017日曬組＃13 巴西美景莊園
  
  

  　　國 家：巴西 Brazil

   

  　　產 區：米納斯吉拉斯 Mantiqueira de Minas

   

  　　處理方式：日曬處理法 Natural Process

   

  　　品 種：黃卡度艾 Yellow Catuai

   

  　　海 拔：1150 - 1450 公尺

   

  　　風 味：核桃、柚子、可可、麥芽糖、白芝麻、口感滑順
  
  

  　　＊此批次爲 2017 巴西日曬組 COE 第13名批次＊ COE 杯測分數爲 88.65分

   

  　　美景莊園 （ Fazenda Boa Vista） 位於米納斯吉拉斯州南邊米納斯山脈區（ Mantiqueira de Minas）內的唐維索蘇鎮（Dom Vicoso）。莊園佔地約 100 公頃，咖啡種植面積佔其中的 40 公頃，海拔介於 1,150 —— 1, 450 公尺之間，平均海拔爲 1,186 公尺。

   

  　　西元 1,880年，莊園創辦人庫託迪歐先生（ Custodio Teodoro Ribeiro de Carvalho）於此地創立羅薩里奧莊園（Fazenda do Rosario），並開始種植咖啡和畜牧養殖。西元 1,952年，庫託迪歐先生的女兒 - 瑪莉雅（Maria Aparecida Carvalho Ferraz）和其夫婿繼承了莊園的管理，並因其所在位置的擁有的絕佳景色而把繼承的農場更名爲美景莊園（ Fazenda Boa Vista ）。

   

  　　西元 1,975年開始，美景莊園正式轉型爲專營咖啡種植的農場，當時莊園栽種的兩大品種爲卡度艾（Catuai）和新世界（Mundo Novo）。西元 1,986年起，現今的第三代繼承者法華茲三兄弟們 （Mr.Ferrazs）開始加入團隊，負責咖啡生產的相關工作。法華茲先生們從廣泛的品種栽種測試開始，持續地尋找改善咖啡品質的方法。除此之外，亦從加強員工訓練和應用了新穎的科技設備輔助。除了咖啡種植外，莊園內咖啡後製處理廠也爲品質提升的重要關鍵之一。美景莊園的咖啡品質因法華茲先生們先生們的努力，每年都有持續的進步。

   

  　　美景莊園結合了地理位置、風土氣候、摘種技術等各項優質的條件，因而產出了高品質的咖啡生豆。除了咖啡種植之外，法華茲先生們以永續經營的理念管理莊園，藉由擴張森林的植被面積以保護園區內泉水和流經園區的河流，並在園區內摘種了許多頻臨絕種的多樣性原生果樹種。

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