埃塞俄比亞Likito莉可圖處理廠咖啡風味特點

埃塞俄比亞Likito莉可圖處理廠咖啡風味特點_埃塞俄比亞小粒咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亞咖啡 > 2024-11-23 09:16:45

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Ethiopia Yirgacheffe Likito Natural G1

埃塞俄比亞咖啡日曬耶加雪菲G1 莉可圖處理廠

風味敘述：

熱帶水果，上揚柑橘調，橙色水果，草莓，口感扎實，酸質細緻

耶加雪菲在精品咖啡界是個如雷貫耳的名稱，它是位於埃塞俄比亞南部高原的一個城鎮，也是附近咖啡豆的集散中心。另外，它也是耶加雪菲產區內所生產帶有濃郁柑橘、檸檬調與花香特色咖啡的代名詞。

目前在ECX的分類上，耶加雪菲又可細分成四個產區─柯契爾(Kochere)、金蕾娜安芭雅(Gelana Abaya)、耶加雪菲(Yirgacheffe)及維納戈(Wenago)，不過一般來說，耶加雪菲所指的就是基迪歐(Gedeo)行政區內所生產的咖啡通稱。

農民會將成熟的咖啡漿果送到處理廠並換取現金。處理廠篩選可用的漿果後，直接放置棚架上曝曬，剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。經過四到六星期的日曬，工人會視天氣及溫度情況，用機器刮除外層果肉後，運送至addis存放。通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲，直到出口前纔會去殼，確保生豆品質。

中文品名埃塞俄比亞咖啡日曬耶加雪菲莉可圖處理廠 G1

英文品名 ET Yirgacheffe Likito Natural G1

產區耶加雪菲鎮

生產者莉可圖處理廠

年降雨 1525mm

遮蔭樹 Cordia Africana, Acacia Ensete ventricosum

處理法日曬

品種 Kumie Diga Wilsho(原生種)

海拔 2055-2059米

GPS位置 N: 6°11'49.68" E: 38°16'25.56" (度、分、秒)

風味敘述熱帶水果，上揚柑橘調，橙色水果，草莓，口感紮實，酸質細緻