雲南愛伲莊園卡杜拉咖啡豆風味特點介紹-雲南什麼咖啡好喝

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 雲南咖啡豆 > 2024-11-22 09:38:23

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莓果一樣的夏天清爽愉悅

卡杜拉是阿拉比卡品種波旁(bourbon)的一個自然變種。

（需備註一下：由於歷史的原因，阿拉比卡品種在雲南常被稱爲小粒咖啡種，鐵皮卡和波旁是阿拉比卡的兩大原生種，是所有咖啡樹的原型。）

卡杜拉於1937年在巴西聖保羅州首次發現，產量大，品質高，抗葉鏽病，樹株較矮，方便採摘，但是種植成本也較高，和原生種波旁一樣，有兩年產能的起伏週期問題。

雖然發現於巴西，但是卡杜拉卻不適合在巴西生長，所以在巴西並沒有大規模栽種，而是在中南美地區廣爲盛行，例如哥倫比亞、哥斯達黎加、尼加拉瓜都大面積的栽種卡杜拉。

七十年代，豆價大漲，農民紛紛改種卡杜拉以提高產量，在巴西和哥倫比亞當局大力推廣下，成果豐碩。農民接納卡杜拉，意味栽種技術大變革。巴西和哥倫比亞改採高收益、高密度的曝曬式栽種。

到了1990年，卡杜拉產能提高了60%，高產能、高質量的卡杜拉已成爲目前各產國倚重的品種。

2018年7月，卡杜拉在愛伲莊園的長勢

2011年，卡杜拉來到雲南愛伲莊園，經過近七年時間的培育，多次杯測都在83分以上。

有着50年國際咖啡杯測經驗的前星巴克杯測大師Jeremy Wakeford對卡杜拉的杯測表現如實描述：帶有烤麪包的香氣，果酸清爽愉悅，梅果風味，甜度好。

尤其是2017-2018產季的雲南咖啡卡杜拉，經過愛伲咖啡品控團隊多輪杯測，評價相當高。

喜歡小清新口感的咖友們對這一支雲南咖啡豆子特別偏愛。

END

2018-10-03 15:44:38 責任編輯：未知

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