洪都拉斯咖啡莊園-El Encanto魅力莊園信息資料

洪都拉斯咖啡莊園-El Encanto魅力莊園信息資料_洪都拉斯咖啡風味

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 洪都拉斯莊園 > 2025-02-03 00:51:38

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蜜處理洪都拉斯咖啡波旁種魅力

莊園：EL ENCANTO 魅力莊園

地區：Maroala La Paz

品種：Bourbon 波旁

海拔：1,850 M

精製方式：蜜處理

洪都拉斯的山脈地形是中美洲最爲顯著的國家，這項優勢使當地種植出非常多元且品質良好的咖啡豆，以其豐富的果香及活潑的果酸最爲著名。

這次進的這支蜜處理，整體口感相當溫和並帶著些許的櫻桃酸甜與淡淡酒釀與豐富的水果甜味

【Bourbon】波旁種

由Typica突變而來的次種，與Typica同是目前最接近原生種的品種。

在馬達加斯加島旁的Reunion(原來地名爲Bourbon)發現。有些咖啡專家認爲Bourbon只不過是Typica的自然變種，沒什麼特別的！

但其實不然，Bourbon有屬於自己的特色，與Typica同樣有優質的口感，似紅酒的酸味，餘韻甜，可從咖啡樹的葉子與豆貌來分辨Typica與Bourbon，Bourbon的葉子比較寬大，結實的咖啡櫻桃比較小，生成比較密集

因此豆貌相對於Typica比較小、比較渾圓。在肯尼亞及坦桑尼亞利用Bourbon子代進行人工混種，出現“SL28”及“SL34”人工新品種，因爲風味表現佳而著稱。

Bourbon結實量雖然有比Typica高，但收成期同樣是2年，也算是產量少的品種。

END

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2018-10-03 21:30:32 責任編輯：未知

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