今天烘了先前在洪都拉斯咖啡杯測會上買的味道特別的豆子：[洪都拉斯/腳踏車莊園/依卡圖種/日曬/有機]。烘之前還特別查了豆袋上寫的productor：Oscar Omar Alonzo，原來還有點厲害，難怪會把名字寫在袋上，這種豆子我還是第一次買到。纔剛烘完請朋友試喝就立刻被帶走兩包，不管你是玩家還是單純的咖啡因需求者，這支真的不可錯過。
風味介紹
幹香有烤堅果、紅色水果香氣。
入口有堅果、烏梅香氣伴隨著蔗糖甜香，酸質溫和、甜感豐富，
口感飽滿圓潤、Body質地滑順，尾韻則是淡淡的青草香。
像是影片的腳踏車莊園，莊主Oscar就種植出很多風味很好的咖啡豆，我們今年也進了三款他們莊園的豆子!
我們希望能找尋到更多品質很好卻沒被發現的咖啡豆，讓這些小農的用心能被看見。😃
在巴拿馬邊境附近的洪都拉斯高地生產一個濃郁的果味杯, 由基金會 Cual Bicicleta 的咖啡所代表。複雜但平衡, 這獨特的 microlot 提供甜的味道草莓果醬和櫻桃前, 與覆盆子, 和檸檬在一個平滑的回味結束。
會見奧斯卡
奧斯卡是一位 "手上的" 農夫, 也是洪都拉斯咖啡 microlots 世界的傳奇人物。他的農場, 基金會 Cual Bicicleta, "哪一輛自行車", 從它的名字的概念, 當騎自行車, 你必須保持蹬, 而不是回頭。奧斯卡無疑是通過了好時光和壞人。100% 有機和100% 創造性, 他總是努力提高他的咖啡。例如, 他發現椰子殼保留水分, 所以他收集廢棄的外殼和埋葬他們與他的咖啡樹, 以提供水分在旱季和增加植物可用的養分。
奧斯卡的熱情、創新和奉獻精神, 通過有機的, 可持續的方法, 在增長高品質的咖啡顯示在他的 microlots。綠色咖啡進口商, 皇家咖啡說, "唐奧斯卡生產的最好和最複雜的咖啡不僅在該地區, 但在所有洪都拉斯。
Marcala, 洪都拉斯
洪都拉斯的特種咖啡必須與颶風、水災和極端缺乏基礎設施作鬥爭。但像 COMSA 這樣的合作社和他們的專用加工廠和細緻的做法使咖啡從 Marcala 一貫高品質。事實上, 來自該地區的咖啡是第一個收到 "受保護的原產地面額", 攜帶一個具有更明亮, 果味酸度的特點溫和, 中等身體的輪廓。
Marcala 咖啡區域包含 Lenca 小徑的一部分, 一條76英里的路線蜿蜒穿過洪都拉斯的西部高地, 爲 Lenca 人民的文化提供了一個窗口。Lencas 追溯到500年前的起源。可悲的是, 洪都拉斯目前正處於政治動盪之中, 人民的生活是不確定的, 往往是危險的。然而, 他們的微笑是真誠的, 他們對卓越真實的奉獻, 他們對未來的憧憬將使他們前進。
