從前，每個農場處理咖啡的方式都不一致，不個農地生產的咖啡豆會集合在一起，與鄰近的混合一齊。
在種族滅絕後，國家開始開放去接受外援，振興咖啡產業成爲了國家的首要任務。於是國內就開始有PEARL和SPREAD等等的項目出現，爲農夫提供一致標準的訓練，以及建立水洗臺去配合東非傳統的咖啡處理法。布隆迪就是其中一個使用這個處理法的國家，而且發揮得淋漓盡致。
另一個值得提的地方就是非洲獨有的Fully washed處理法，亦即是將咖啡豆浸水兩遍，這個做法在拉丁美洲並不常見。
盧旺達咖啡最爲值得讚揚的地方是在咖啡櫻桃收穫後，農夫會先挑選出未成熟的青櫻桃。然後，成熟的櫻桃在洗水槽中分離，只有紅櫻桃被送到除殼機。根據當時的天氣條件，剩餘果膠的咖啡櫻桃會發酵24-48小時。發酵的目的是爲了避免破壞咖啡味道。然後將乾淨的尚存羊皮的咖啡豆送去幹燥。所有的咖啡都在網牀上乾燥15-22天，水份大概會剩下11%。當天氣過度炎熱時，農夫必需用布將它們蓋上，要大然，乾燥過程就會過早完成。
最好的盧旺達豆表層該是白色的，若干燥過程適時完成，豆上亦不應有裂縫。這樣就能夠保留更多有機化合物，味道好之餘保存期也可延長。
以全水洗法處理高海拔產的
盧旺達咖啡豆普遍是甘甜的、濃厚的。
大多數
盧旺達咖啡豆要麼是Bourbon，要麼是Bourbon分支。
Kinazi咖啡水洗處理廠和Simbi咖啡水洗處理廠是由EdbI COFFEE INVESTMENT Ltd的Abdul Rudahunga私人擁有和經營，他的靈感來自於他的祖母進入咖啡業務。她也是一位咖啡農，也是爲數不多的農村盧旺達人之一。
Kinazi咖啡水洗處理廠2016年開始運營，2018年是Kinazi運營的第二季，他在第13名的優勝者杯中獲得了87.65分，獲得了全國150個選手的28個獎項。
該設施是每季350噸的櫻桃加工設施，以及每小時2.8噸的製漿機。在新鮮遞送的櫻桃的製漿之後，將咖啡溼發酵，然後使用充滿水的分級通道按密度對豆進行分類。將溼羊皮紙在覆蓋下乾燥24小時，然後移至未覆蓋的乾燥牀中平均15天。
在此期間，咖啡由一羣衣着鮮豔的女性不斷地分類，她們一絲不苟地去除了缺陷豆。Kinazi Coffee已經開始在苗圃中培育咖啡，以幫助那些有動力種植咖啡的農民。這些咖啡樹免費分發。
Kinazi咖啡水洗處理廠使用溼法發酵方法，並使用分級通道和水進行密度分選。然後，他們將溼羊皮紙運輸24小時進行有蓋乾燥，然後將羊皮紙移至未覆蓋的乾燥牀中平均15天。
海拔：1615米咖啡種植海拔高度：1615-1750 m
地區：Huye
行業：Kinazi
Cell：Kabona
狀態：私人
咖啡種類：Arabica Bourbon
土壤Ph平均值：5.1
降水量範圍：1100至1200 mm
溫度範圍：17 -27攝氏度
CWS所有者：Simbi Coffe Investment Ltd
處理能力：350噸櫻桃
發酵方法：乾燥處理
乾燥臺：65桌，完全日曬乾燥
儲存：一個帶自然通風系統和木材托盤的倉庫
道路交通方便：良好的
水來源：山地天然泉源
能源：發電機和太陽能
環境保護措施：自然滲漏
由於
盧旺達咖啡海拔，其密度高。前街咖啡在烘焙非洲精品咖啡時在烘焙過程中施加用大量的熱量。像這樣的硬豆可以很好地傳遞熱量，因此較高的下豆溫度和交大的升溫速率會比較好。
同時，
盧旺達咖啡的醇厚度很好，所以你也可以試着延長風味發展期Development time 和一爆期來強調醇厚度。淺度烘焙的盧旺達咖啡酸感愉悅，但不要害怕在咖啡中製造出更多的糖漿般的醇厚度/口感。
前街咖啡建議盧旺達咖啡用89-91度水來衝煮，有着“青草香氣”，帶有熱帶氣候特色，此咖啡呈現的水果甜味之外，它同時還能讓人品嚐出清爽、明朗、和新鮮的感覺。盧旺達所生長的波旁（Bourbon）咖啡以其水果甜味讓人叫絕，其香味濃郁飽滿，絕無任何收斂，讓人回味悠長。這種咖啡有着可口的、柑橘味的甜香，並有着深邃的巧克力顏色，有着紅蘋果、櫻桃、肉桂和蜂蜜、優質的甜度與平衡感、肉桂、杏仁、巧克力的餘韻。
