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危 地 馬 拉地理條件
危地馬拉安提瓜咖啡，危地馬拉位於南北美洲之中央。安提瓜島（Antigua）是咖啡的著名產地，豐富的火山土壤，低溼度，強烈的太陽光和涼爽的晚風是安提瓜地區的特色。充足的降雨和陽光是這個地方更適於種植咖啡。溫和的氣候加上肥沃的土壤造就了種植咖啡店絕佳環境，帶來了豐富的口感。
口感體驗
入口柔滑，芳醇中略含碳燒味，就好像巧克力的甜美和煙氣混合。更濃郁而酸和甜的完美搭配，再加上一絲絲的煙燻味，更強調了他的深鬱及神祕。
趣事別稱
由於這種獨特的炭燒香，安提瓜咖啡又被成爲“香菸咖啡”。
Azotea莊園
Azotea莊園位於安提瓜地區的北部。莊園歷史悠久，可以追溯到1883年。現任莊園主RICARDO POKORNY是第五代。
在Azotea莊園內建有自己的博物館。這個博物館對咖啡種植收入的依存度並不高。博物館本身的穩定收入使得莊園主有了研究咖啡種植相關課題的餘力。在美國威斯康星大學的生物學家安東尼·托馬斯的幫助下致力於栽培方法·有機肥料·遮陽體系·廢物處理等的研究。
該莊園實現了使用大蒜·辣椒·蘆薈等製成的有機殺蟲劑·有機殺菌劑的成功案例。另外，遮陽工程的多樣化研究也正在進行，要想取得明顯的成果還需要幾年的時間。但是，動物的多樣化已經出現（候鳥·其他動物）。此外，從水洗處理產生的廢物（果肉·粘膠）中提煉酒精的研究已經開始了。
Azotea莊園的歷史
·Doming Ponte女士從傳教士手中買入。最初種植胭脂，後來莊園管理者的乾兒子Marserro富有遠見的建議轉向種植咖啡。
·1888年 最初的咖啡精選
·1901年 女兒安吉拉（Marserro的妻子）繼承
·1908年 安吉拉的兒子阿爾貝特實施現代化水洗處理
·1914年 阿爾貝特繼承
阿爾貝特的妻子瑪利亞是危地馬拉最早的咖啡出口商的孫女。
·阿爾貝特的女兒 Lily繼承
·1996年 Lily的兒子繼承
·1997年 實施莊園改革，加入觀光元素。咖啡樹移栽，遮陽樹更換。
·有利於環境保護的水洗工廠建設完成
Azotea莊園的生產環境（2009年）
所在地 薩卡特佩克斯省 霍克特南戈
海拔 約1645米
氣溫 18——22℃
降雨量 700——1000mm/年
開花期 5——6月
採收期 12——3月
面積 79公頃（種植面積25.2公頃）
產量 800——1000袋（69Kg）
種植品種 波旁
遮陰樹 危地馬拉原生樹
使用的農藥 殺蟲·殺菌劑（辣椒·蘆薈·大蒜·水的混合物）
使用的肥料 有機肥料（果肉·馬糞·木屑等爲原料）、氮·磷·鉀的複合肥、AMMONIUM SULFATE
END
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2018-10-04 19:46:57 責任編輯：未知
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