祕魯亞馬遜帕斯可區Pasco產區象豆/卡杜拉品種水洗咖啡豆介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 祕魯咖啡 > 2024-12-22 13:24:43

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Peru Amazonas Rodriguez de Mendoza San Nicolas Maragogype y Caturra

祕魯亞馬遜區羅德里格斯門多薩省聖尼可拉斯農協象豆/卡杜拉水洗

國家　　祕魯 (Peru)

產區　　帕斯可區(Pasco)

歐薩磅巴Oxapampa

海拔　　1,700米

品種　　瑰夏藝妓(Geisha，祕魯當地習稱Geysha)

年雨量　約 1,200mm

處理法　水洗棚架日曬乾燥

說到祕魯咖啡，有說不盡的有趣故事，古老神祕的印地安傳說、天空之城(Machu Pichu)、不解之謎的納斯卡大地畫(Nazca Lines)、突破天際的安地斯山高峯、南美最大的淡水湖-的的喀喀湖 (Titicaca，標高3812米幾乎快跟玉山一樣高)….，而且別忘了，祕魯也是臺灣戲稱草泥馬的駱馬的故鄉。祕魯就是一個這麼有趣的國度，而在精品咖啡界，祕魯也是一個最有趣的存在。

說到祕魯咖啡，最容易聯想的是有機認證咖啡。祕魯的有機咖啡，除了與生俱來的人文自然條件以外，政府的大力扶植也是重要因素之一，幾乎可說是有機咖啡市場最重要的產區。但或許由於有機咖啡的刻版印象深植人心，祕魯的精品咖啡發展也容易被忽略。事實上，祕魯可說是擁有瘋狂的精品咖啡生產條件，不開玩笑，真的是瘋狂。

得天獨厚於安地斯山脈，祕魯的海拔及地貌多樣性可說是獨一無二。搭飛機前往古都庫斯科，可在飛機上欣賞彈出雲端的安地斯山顛雪景，但在一小時航程之外的首都利馬(Lima)，卻是一個不折不扣的海岸城市。我們前往祕魯的東部產區，這次搭的是夜行巴士，晚上八點發車，翌晨九點左右抵達的臥鋪。在短短的十二小時之內，從海平面越過約五千米海拔的山路，再下到約兩千米的產區，是畢生難忘的經歷。在祕魯，動輒1800甚至2000米的栽種海拔並非少見，以喜與大自然和平共處的印第安族爲主力的咖啡生產家庭，以最自然的栽種方式並保留了許多樹種的老欉。

2017是祕魯精品咖啡重要的一年，首屆的COE在衆會員的殷殷期盼之下，總算於2017年十月第一次舉辦，也標誌了祕魯的咖啡農民們，將重心擴展至有機咖啡以外的領域。我們這次選進的批次，也是在COE競賽期間透故特殊管道搶到的。

這是我們第一次選進祕魯咖啡產區的豆子。爲大家帶來三款風味各自不同的優質咖啡，高貴不貴，數量都非常稀少，非常少見的祕魯優質精品，可別錯過了。