馬拉維稀有品種Agaro阿加羅咖啡豆風味特點

馬拉維稀有品種Agaro阿加羅咖啡豆風味特點_馬拉維精品咖啡豆推薦

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-21 23:46:49

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馬拉維咖啡稀有品種阿加羅日曬精品咖啡豆

217非洲

Malawi Agaro Natural

馬拉維稀有品種阿加羅日曬

風味描述：

深色莓果、黑醋栗、柳橙、蘋果、

蛋糕甜感、酸度柔和，Body厚實。

馬拉維的出現，很像這雨後，初夏的風，恰到好處吹進了綠林深處。

馬拉維咖啡（malawi，也翻譯作馬拉維），是非洲東部的一個小小國。國境內有片清澈溫暖的馬拉維湖，凌波細浪，茫茫無涯。世界各地很多旅行者會不惜千里來到湖邊看一場震撼得無邊無際的日落。非洲的奇契瓦語是這樣解釋“馬拉維”的名字——“太陽照在湖面好似火焰一般閃耀”。

馬拉維國境內的馬拉維湖，非洲大陸中心如同翡翠火焰的淡水湖

馬拉維咖啡差不多整個國家都處於高原上。高山平原氣候溫和，溫差和降水量對於種植咖啡都不能更適宜。200年前，一名蘇格蘭傳教士把咖啡樹帶來了馬拉維，開始了非洲心臟寶地的咖啡莊園種植計劃。

然而200年過去了，馬拉維咖啡並沒有響徹五湖四海。我們捧着香氣縈繞的咖啡，討論起遙遠非洲大陸竟還有這樣一塊遺世獨立的寶地時，青山綠水、雲霧環繞的馬拉維並不如旅遊手冊上描寫得那般美好。

馬拉維是聯合國宣佈的世界上最不發達國家之一。人均每天收入不過10元人民幣，平均壽命不達40歲，醫療條件極差，扶貧和對抗飢餓一直是政府政策的重點。這片土地的人們一直拒絕改變。他們的日常食物跟最開始先祖們喫的沒什麼不同，把玉米燉成爛糊糊，他們用一百年前英國殖民者教的方式喝茶，不加奶，每杯茶放兩份黃糖。

他們仍用最傳統的咖啡種植和處理方式，莊園栽種的咖啡品種以阿拉比卡種爲主，甚至不少農民仍在栽種傳教士早年引進的Mundo Novo, Blue Mountian 與 Catura種，疾病抵抗力弱，農民也只是聽天由命地熬過一場場天災蟲害。

馬拉維咖啡採用原始天然的日曬法，人力投入大，好處是能保有咖啡天然的口感。咖啡採收季節裏，農民凌晨就上山，採摘後迅速處理豆子。初級合作社的監工們依舊遵守200年前傳教士定下的規矩，不取巧不偷懶，層層把關苛求，達到滿足歐洲人味蕾的出品。可能是恰恰因爲這份“不懂變通”的嚴謹，馬拉維咖啡總能神奇地維持穩定水平。