烏干達布吉蘇埃爾貢咖啡產區介紹_烏干達水洗咖啡豆風味特點

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 烏干達咖啡豆 > 2024-12-22 14:40:16

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烏干達的境內多半是海拔1200米左右的高原，而且有很多湖，號稱“高原水鄉”。世界第二大的淡水湖“維多利亞湖”就有42.8%的面積在烏干達境內，總之這個國家就是不缺水。

國家處在赤道上，大部分地區屬於熱帶草原氣候，但是由於地勢比較高，一年中只分旱季和雨季。再加上湖泊與河流縱橫，降雨量充沛，植物也繁茂，年平均溫度也只有23攝氏度左右。怎麼這麼適合種植咖啡。

其實，阿拉比卡豆（Arabica）的生產只佔烏干達咖啡總產出的15%左右，那麼剩下的呢？全是羅布斯塔（Robusta）。在烏干達南部的Kibale Forest國家森林公園中，就自然生長着大片的羅布斯塔咖啡樹。

咖啡豆是烏干達最主要的外貿出口貨物，咖啡出口是其主要外匯收入來源，全國有25%的勞動人口從事相關產業。其中絕大部分豆子是羅布斯塔種，只有6%-15%是阿拉比卡種。爲了提高咖啡質量和降低成本，1990年11月烏干達取消了咖啡經營委員會(Coffee Marketing Board，簡稱CMB)的獨家經營權。原來由咖啡經營委員會負責的絕大部分工作現已交給合作組織管理。

在烏干達(Uganda)，阿拉伯咖啡豆的產量只佔全國咖啡總產量的10%，但已足以引起重視。烏干達最好的咖啡主要出產於北部的沿着肯尼亞邊界的埃爾貢(Elgon)山區和布吉蘇(Bugisu)山區以及西部的魯文佐裏(Ruwensori)山區，其咖啡在每年的1月或2月便可供應出口。

據統計，2013/14年間，烏干達出口了大約70萬麻袋的阿拉比卡咖啡生豆（每麻袋約60公斤）。這個國家最常見的種植豆種有：SL14、SL28、Kent、Typica。

烏干達是個內陸國家，這就是個問題。要想出口咖啡豆，就必須通過鄰國（肯尼亞啊、坦桑尼亞啊）把生豆運輸到港口，再運到世界各地。BUT，非洲這個地方戰爭也是沒怎麼停過，政治關係經常搞不好，鄰國說吞你點豆子就吞你點豆子。或者放在運輸車裏死熱死熱的咖啡生豆就被卡在哪裏不放行，等放行了那個品質也是不能喝了。不過據說，現在情況好轉多了。你看，今年就有很多好喝的烏干達咖啡。

在網上查閱烏干達資料的時候，還有一個很好玩的發現！有一個由MAAIF（烏干達農業、動物、水產部）授權，烏干達咖啡部門等聯合編輯的“咖啡生產培訓手冊（Uganda Training Materials for Coffee Production) 2014年版”。目的是爲了改善生產能力和效率，簡直不要太實用（全英文），手把手啊！