玻利維亞愛絲特雷娜農莊日曬卡杜拉精品咖啡

玻利維亞愛絲特雷娜農莊日曬卡杜拉精品咖啡_烏干達稀有咖啡豆種

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 玻利維亞咖啡 > 2024-05-09 06:55:46

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玻利維亞是個內陸國，境內的三分之一左右爲安第斯山區，地形崎嶇，海拔很高。拉巴斯更是號稱世界上海拔最高的首都。雖沒有美不勝收的熱帶海濱風景，但境內的湖泊風光和安第斯山脈的獨特景色卻也讓人無比留戀，被稱爲天空之鏡的烏尤尼鹽湖更是世界奇觀。沒有發達的經濟，這裏是南美最貧窮的國家之一。但是這裏的人民卻相當的樂觀開放，真的是不同的人有不同的生活的樂趣。

玻利維亞咖啡真正開始實行商業生產是在20世紀50年代（起初咖啡樹只是種在居所周圍當做籬笆），很短的時間咖啡業卻發展的很快，這在一定程度上得益於1975年巴西霜害的影響，當時巴西的咖啡業受到很大沖擊，玻利維亞的咖啡業則趁機迅速發展起來。

以前玻利維亞咖啡大部分品質一般，但是近年來精品咖啡生產發展很快，出現了很多相當不錯的豆子。近年來從巴西最先開始實行的COE（Cup of excellence)制度漸漸地流行起來，玻利維亞也引進了這種制度，一方面可以激發咖啡農的種植熱情，另一方面也是爲了提高咖啡的品質，COE的豆子無論生豆還是烘焙後製作的咖啡都比普通的咖啡更爲優質。

玻利維亞咖啡香氣豐富獨特，無論是豆子研磨後的香氣還是製作出的咖啡的香氣都相當明顯濃郁，類似花香和水果香氣的混合，讓人印象深刻。酸度中等較低，但給人的感覺並不單調，反而是沉穩大方，柔和清新。在酸味裏細細品味甚至還能感覺到柑橘類水果的酸味。

玻利維亞咖啡的整體味道豐富均衡，除了美好的酸味外還有淺淺的巧克力風味，柔滑的口感更是給人順暢的感受，相形之下苦味就不明顯了。咖啡的餘韻很好，喝完之後口腔裏的甘甜味道縈繞不散，這咖啡帶來的美好體驗使人難忘。

每一個咖啡產國都不應該被忽視，因爲好的咖啡是不分國家的。好的咖啡更要和大家一起分享。