宏都拉斯咖啡品質如何？宏都拉斯咖啡San Miguel處理廠介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:13:20

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　　宏都拉斯位於中美洲北部，北臨加勒比海，南瀕太平洋的豐塞卡灣，東、南同尼加拉瓜和薩爾瓦多交界，西與瓜地馬拉接壤，多爲山地和高原。它屬熱帶氣候，氣溫溫和，雨量充沛，是咖啡生長的理想之地。

　　宏都拉斯咖啡具有豐富醇厚的口感，味道不澀不酸，醇度和香度都很高，相當具有個性。宏都拉斯咖啡可以隨着烘焙程度的不同，引出多層次的風味。中度烘焙可以將豆子的甜味發揮到極致，而深度烘焙則使苦味增強，但甜味並不會消失。一般來說，中度烘焙口感最好，有豐富獨特的香氣，深受宏都拉斯咖啡愛好者的青睞。

　　宏都拉斯咖啡分爲六大產區，遍佈西部與南部即科班區（Copan）、歐巴拉卡區（Opalaca）、蒙德西右斯區（Montecillos）、鞏瑪雅瓜區（Comayagua）、熱帶阿卡塔區（Agalta Tropical）、帕拉索區（El Paraiso），嚴峻的地形與氣候的淬鍊，加上肥沃的土壤，讓咖啡豆擁有特殊的濃郁苦甜可可香氣。宏都拉斯人樂觀開朗，熱愛生活。甜蜜溫柔的宏都拉斯咖啡，帶給你生活中幸福的啓示。

　　位於宏都拉斯埃爾帕拉伊索省（El Paraíso）的San Miguel處理廠每天可處理50,000磅的咖啡豆。阿拉比卡咖啡樹生長於海拔4,300英呎的高度。咖啡園種植的一年生作物有各類不同的品種，有卡杜艾（Catuai）、倫皮拉（Lempira）、宏都拉斯咖啡協會（IHCAFE）的伊卡非90（IHCAFE-90）和卡帝莫（Catimor）等豆種。

　　鍾愛咖啡致力於服務提供最好的咖啡，以最嚴格的品質從事標準化生產，透過垂直整合種植咖啡到加工烘焙的專業技術，從豆苗培育到杯飲成品一路進行監控。期望以天然的咖啡生產中心，帶給客戶獨特且愉快的咖啡體驗。

　　Parainema咖啡樹是一種矮小的灌木，基於其出自的樹種家系差異，葉端會有綠色、黃色，或者是兩種顏色混合的情況。此批次咖啡生豆透過宏都拉斯卓越杯的常勝軍–聖文森處理廠的處理，徹底呈現出高甜度及水果般的絕佳風味。

　　生產者薩卡斯圖梅家族有座微型農場，此農場內咖啡漿果以高品質與美好風味獲得2017 卓越杯冠軍成爲聖塔巴巴拉產區內高品質咖啡的代表。

　　前街咖啡建議宏都拉斯咖啡用89-91度水來衝煮，入口是巧克力的甜香，蔗糖回甘持久，總體很是均衡。