巴西聖陶星河日曬黃波旁咖啡豆_巴西黃波旁咖啡怎麼喝？

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 波旁咖啡 > 2024-12-22 19:34:43

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巴西聖陶星河/聖泰奧之地莊園艾爾森小農日曬處理波旁咖啡

BrazilSDM Sitio Sertaozinho Elson Benedito Daniel Natural

產區：Carmo de Minas

生產：艾爾森小農

品種：黃波旁

海拔：1250m

處理法：日曬處理

烘焙度：中焙(Full City)

生豆原產地：巴西(Brazil)

產區介紹：

聖泰奧莊園座落在米納斯吉拉斯州的南部山區，絕佳的地理位置與優質的氣候環境造就了獨特的風土，巴西高水平的精品咖啡豆產區也在此而成名。

與一般的大型巴西莊園完全不同，不使用機器代替人力，從咖啡漿果的採收到後製處理，全數是以手工完成，工人只採收完全成熟的咖啡櫻桃，再送至去除果肉或是直接鋪放至庭院中進行日曬。等待加工完成後，放至倉庫中靜置熟成30天才能進行出口。如此嚴謹的生產程序才成就出高水平的精品咖啡!

風味敘述：

幹香時有明顯的草本植物香氣以及佛手柑香氣，入口前段爲柳橙，鳳梨的香甜感，

青蘋果皮及麥芽糖香氣，中後段爲甜美的水果酒香氣，層次與平衡都有十分優質的表現。

還記得2015年我聽到在猶如咖啡界的奧斯卡 - 卓越杯(Cup of Excellence)中，巴西賽區的冠軍以史無前例的95.18分掄魁，亞在巴西，這種慢工手摘再精緻日曬處理的畢竟還是非常稀有少見的。

如果，您的豆單上需要放一支精品巴西波旁咖啡豆，那這一系列絕對是您不可錯過的選擇。

如果，您以爲巴西只有軟調核果花生風永遠上不了您的精品單品豆單，那這一系列肯定是值得您破例的一次機會。

讓我們一起見證巴西精品一個劃時代改變的新頁！！

END

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2018-10-05 19:47:41 責任編輯：未知

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