厄瓜多爾Maputo莊園蜜處理鐵皮卡咖啡豆介紹

厄瓜多爾Maputo莊園蜜處理鐵皮卡咖啡豆介紹_厄瓜多爾咖啡豆風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 厄瓜多爾咖啡 > 2024-06-03 07:31:31

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厄瓜多爾，一個神祕而又神奇的南美洲國家。

厄瓜多爾處於世界的中心，這也是厄瓜多爾被稱爲赤道之國的原因，厄瓜多爾的頂級咖啡也因其優越的地理位置而聞名於世。從厄瓜多爾首都基多開車往東兩個小時您可以到達熱帶叢林地區，往西可以到海邊，厄瓜多爾是世界上物種最豐富的國家之一。在任何的方向您都可以發現厄瓜多爾地理的多樣性。除此之外，這裏還有迷人的、獨一無二的加納帕戈斯羣島。

如果你看過《尋豆師》，就會了解到，爲了尋找一款觸碰心靈、讓人愉悅的豆子，尋豆人往往需要經歷一段艱辛的旅程。

在首都以東的Pichincha火山山谷中，有一座擁有優美種植環境的咖啡莊園——Maputo莊園。其莊園有一款——厄瓜多爾Maputo莊園蜜處理咖啡豆。

對於咖啡而言，最重要的瞭解它生長的土壤和海拔會對咖啡產品的品質帶來重大的影響。厄瓜多爾Maputo莊園的蜜處理咖啡豆，產於大約海拔1300-1500米的地方，不同土壤的咖啡有不同的味道。它的風味很棒，有非常新鮮的漿果氣息，現剝的柳橙，白葡萄汁，杏桃，藍莓果醬，無論酸質和甜感都很像哥倫比亞瑰夏，很好喝的豆子。

厄瓜多爾咖啡生豆基本信息

來自南美洲厄瓜多爾，Maputo莊園的蜜處理咖啡豆，屬阿拉比卡，鐵皮卡種。厄瓜多爾的咖啡豆在國內很少見，Maputo莊園產區的蜜處理咖啡豆目前只有藝外有生豆供應。它的品種珍稀，產區的種植環境優良，通過手工採摘和挑選，大大的降低了瑕疵率，再通過蜜處理的方式，昇華了咖啡豆的風味。

蜜處理

蜜處理法是一種介於日曬法和水洗法中間的處理方式，咖啡豆外觀帶有明顯的黏質層。這種處理方式，讓咖啡豆保留了水洗方式的乾淨度，增加了咖啡的甜度與焦糖風味。蜜處理是在日曬、水洗傳統處理方式上的很好突破，給咖啡消費者們帶來全新特別的風味。

風味描述

24小時的棚架蜜處理法提升了Maputo的乾淨度，完全展示了咖啡豆的風味，體現了它的焦糖味和莓果酸甜，高溫溼香有着焦糖香氣、成熟的油桃、莓果的酸甜和巧克力的味道。55-60℃下的風味有着柳橙、藍莓、烤堅果，尾段是適度紅酒香的餘韻，回甘會有熱帶水果的甜感和莓果酸甜，隨着溫度下降，Body越來越醇厚。