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Coffee Exchange尋豆師Lewis Harding剛剛從厄瓜多爾尋豆回來，現在又踏上了盧旺達、布隆迪和剛果的尋豆旅程。roast雜誌亞洲版邀請他刊撰寫厄瓜多爾尋豆見聞發表在7-8月刊中。
厄瓜多爾有南美最好的咖啡！聽起來有些誇張，但我向你保證這是真的。歐洲和美國的烘焙商一直在使用厄瓜多爾的微批次咖啡--Lewis Harding
Lewis參觀了厄瓜多爾南部的 Loja，北部的Pichincha和Imbabura等地區的精品咖啡種植園，考慮到中國市場對甜感及果香突出咖啡的偏愛，lewis與coffee exchange在當地的合作方生產一些日曬，蜜處理，厭氧發酵處理的微批次優質品種咖啡。
傳統上，厄瓜多爾咖啡行業的“健康狀況”在很大程度上仍與全球速溶咖啡市場有關，包括進口廉價的羅布斯塔咖啡，用於生產和出口主要銷往俄羅斯和德國速溶咖啡產品。
根據美國農業部的最新年度報告，適宜的氣候條件,精品種植園的湧現，以及取代老化咖啡樹，開發新品種的各種努力已經在這個南美小國的咖啡行業中取得了一些積極結果。
報告稱，在2017/18市場年度，厄瓜多爾咖啡產量已向升至205,000袋（60公斤），比上一年增加21%。此外，預計下一個市場年度(2018/19)將增加5萬袋，這意味着年產量將增加24%。
報告的分析表明，厄瓜多爾咖啡行業今年最強勁的增長潛力是在精品市場，而精品市場目前只佔厄瓜多爾咖啡市場的一小部分。
厄瓜多爾咖啡產量約有一半產自海拔較低的沿海地區——尤其是Manabí地區——高質量的阿拉比卡咖啡一直都產自 Amazon 和 Sierra 山脈的高海拔丘陵地帶，這些咖啡在精品咖啡採購商，烘焙商中有良好聲譽。
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2018-10-05 21:58:39 責任編輯：未知
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