贊比亞咖啡與肯尼亞咖啡的區別_贊比亞風味咖啡豆特點

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 非洲咖啡精品莊園 > 2024-12-22 18:42:03

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贊比亞坐落於赤道以南的中部非洲，得名於發源於這片土地上的贊比西河，是一個和平而友好的國度，有着溫和的人民，適宜的氣候和穩定的投資環境。和許多非洲國家一樣，咖啡也是它主要種植的農作物之一，這當然是得益於它適宜的氣候條件和豐沛的水利資源。

著名的維多利亞大瀑布--位於贊比亞境內的贊比西河上

世界七大自然奇觀之一

地廣人稀的贊比亞，有別於其他非洲地區的乾旱，水資源豐富是種植咖啡的理想田地。它屬於典型的亞熱帶稀樹大草原國家，大部分國土在海拔1000至1600米之間，地勢從東北向西南傾斜，境內河流密佈，屬於熱帶性氣候，溼度低，比起其他熱帶非洲國家氣候要稍微涼爽些。這裏全年分爲三個季節：乾冷季：5-8月，15.6-26.7℃。乾熱季：9-11月，26.7-32.2℃。溼熱季：12-4月，26.7-32.2℃，也屬於它的雨季。全年平均氣溫在18℃至20°C之間，這種天氣夏天不熱，冬天不冷，幾乎沒有工業污染，空氣清新，藍天白雲，實在是令人羨慕。

地廣人稀空氣清新的贊比亞農園

都說贊比亞咖啡跟肯尼亞咖啡很像，只是風味上要略微清淡，他們之間的確有着密切的聯繫，因爲最初的贊比亞咖啡就是從肯尼亞引進的，1950年，贊比亞將波旁種從肯尼亞和坦桑尼亞引進了國內，從此開始了咖啡的種植，到現在贊比亞咖啡種植地主要集中在北部的卡薩馬(Kasama)地區和臨近首都盧薩卡(Lusaka)附近的納孔德(Nakonde)和伊索卡(Isoka)地區。

大家都知道非洲東部和西南部是全世界咖啡的發源地，贊比亞咖啡既然與肯尼亞是同種系列，都是高品質的阿拉比卡原種，他們在種植條件以及評級標準上也具有同等的要求。最好的咖啡都出自海拔較高的地方，等級評定是按篩網的標準，依次爲PB(圓豆)，然後是AA＋＋，AA＋，AA，AB這樣的順序。生豆的處理方式一般選擇水洗處理法，處理得相當仔細水平很高。

贊比亞咖啡豆尤其受歐美地區消費者的歡迎，它和絕大多數生長在非洲的咖啡豆一樣，富有野性這個特點，它有着中度的香醇和葡萄酒的味道，比起肯尼亞咖啡濃郁的漿果味贊比亞的咖啡更偏花果香，餘韻略帶鼠尾草的回味也是它獨特的地方，令人印象深刻。

在贊比亞，咖啡與菸草是它傳統的優勢農產品。咖啡種植面積5000公頃左右，年平均總產量爲4500噸左右，年出口總額達800萬美元以上，近些年來，咖啡種植穩中有增，歐洲是它的傳統市場，最近幾年憑着優質穩定的品質也打通了美國的市場的大門。