贊比亞咖啡巴爾莫勒爾莊園信息_贊比亞咖啡分級制度講解

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 非洲咖啡精品莊園 > 2024-12-22 18:46:03

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一般來說，贊比亞咖啡分級可分爲，AA、AA/AB、AB、PB以及其他更小顆的豆級等，不過也可依照個別買家對品質及大小的需求來調整。

這些持續都有穩定表現的莊園是：Isanya Estates，位在坦桑尼亞南方邊境高地附近的贊比亞北部省份Abercorn﹝現名爲Mbala﹞；Mpongwe Estates，位在Copperbelt省的Luanshya地區；Mutuwila Estates，位在Central省；Chamba Valley Estates，位在Lusaka省的高地地區；Munali Coffee Estates，位在Southern省，以其鄰近並共享邊境的小山丘爲名，該山丘是David Livingstone所發現；Terranova Estates，位在Southern省的Mazabuka高地地區。

雖然贊比亞是一個內陸國家，但並不是交通封閉的，該國目前有多條國際及區域性的空運航線，鐵公路運輸系統也非常進步，進出口可藉由下列各港口進行：南非往印度洋的Durban港、莫桑比克的Maputo及Beira港、坦桑尼亞的Dar es Salaam港等。另外有一條通往大西洋的路線，是經由那米比亞的Walvis Bay，即將通行，但在目前來說，通往大西洋的咖啡貨物都統一在Durban港集散。

在環境保育方面，大多數的莊園內都涵蓋有一部分的自然森林保育區，有充足的森林地、草原爲當地的野生動物、鳥類及昆蟲提供安全的棲息地，該國的河川以及水壩，則孕育著充足的水中生物。一般到贊比亞的遊客，有時還能見到如豹、山貓、土狼、豺狼以及其他珍奇動物的蹤跡呢！

而咖啡樹本身則爲羚羊及野兔等生物提供良好的遮蔽，許多咖啡農都在這樣的環境下成長、生活，他們期許能一直維持下去，讓往後的子孫都能一樣享有這樣豐富又獨特的自然環境。

在典型的Chamba Valley Estates中，在其海拔1300邁克爾的莊園中種植的都是Bourbon 種的咖啡樹，以噴灑式灌溉設備來灌溉咖啡園，園內還交叉栽種著原始林木。咖啡豆都是在莊園內以水洗處理後自然日曬乾燥過的。Chamba Valley Estates的咖啡豆是目前贊比亞咖啡的領導品牌。

贊比亞咖啡農協會的副主席Tigg Siddle在最近的一次專訪中提到，該協會將計畫拓展贊比亞咖啡的總產量，使能提高到能列名世界的地位。“目前本國的年產量僅6500噸，在世界咖啡世場上的影響力真的很低微，我們的目標是在10年內將總產量提高到20000噸，不過現階段來說，長程的財務問題是我們面臨最主要的瓶頸。”該協會早先曾受歐洲聯盟的企業體發展基金﹝EDF﹞資助其各項發展計畫，但現在這個資助計畫即將到期了。

爲了要使贊比亞咖啡名聲更響亮，贊比亞咖啡農協會打算在來年的五-六月間舉辦一個烘焙商產區之旅，據該協會說：“參加的人只需要花來回機票的錢，在這邊的開銷都由我們負責。”