巴拿馬Don Pepe唐佩佩莊園水洗卡杜拉杯測風味

巴拿馬Don Pepe唐佩佩莊園水洗卡杜拉杯測風味_唐佩佩咖啡好喝嗎

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴拿馬咖啡豆 > 2024-11-22 05:15:28

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Don Pepe 莊園是巴拿馬有名的莊園之一。Don Pepe 莊園自1898年開始種植咖啡，也經歷了5代巴拿馬人的努力。Don Pepe 莊園坐落於巴拿馬潮溼的森林裏，巴魯火山最陡峭的地帶的斜坡上。這些巴拿馬咖啡種植園是在1898年由巴斯克斯·恩裏克先生首先開始的，他是這個鎮的咖啡行業的先鋒和創始人。

Don Pepe 莊園是一個生態農場，海拔1500米以上。爲了保護這塊咖啡種植園，這裏的人與自然和諧相處，在這裏水不會被浪費。Don PePe 莊園令人驚歎的地方不僅僅是因爲他的咖啡叢林，還有那令人印象深刻的是潔淨的烘焙區域和儲藏設施，完善的系統管理把所有的批次分開晾曬在甸一排曬牀上，整潔的設施和系統化管理造就 Don Pepe 莊園爲什麼年年都有能力去產出這樣高品質的咖啡的原因。

本批次的巴拿馬咖啡香氣上揚明亮，有着玫瑰和茉莉花香的特質，還能帶出蜜柚以及柑橘香味，蜂蜜般的愉悅甜感。

巴拿馬唐佩佩莊園

Panama Boqutete Finca Don Pepe Geisha Washed

唐佩佩莊園

Don Pepe

唐佩佩莊園的始創人，既是巴拿馬波奎特鎮，亦是該地區咖啡種植的開荒人，莊園已有百年曆史。莊園爲巴拿馬咖啡競賽的常勝軍，爲2015年競賽的前十名莊園。

莊園位於巴魯火山1500米以上的森林地帶，整個莊園達80公頃，其中20公頃撥作原始森林保育用途，其餘60公頃種植咖啡，而當中只有6公頃種植珍貴的藝伎品種。

杯測風味：

此生豆含水量低，質密堅硬，散發出穀物與蔗糖的香氣，以手採精工挑選，瑕疵率甚低，足見莊園管理及發酵後製的成熟度。

擁有巴拿馬波奎特產區藝伎的柔軟風味特色，高甜度、酸質柔和帶有花香調，屬於風味柔軟的溫帶水果調性。

在極淺焙的焙度之下，散發濃郁的果香，有如熟成的芒果乾，幽淡花香，甜美柔和的酸甜度，口感飽滿，帶點香草氣息，杯中風味深沉複雜。

巴拿馬咖啡瑰夏並非以冶豔搶戲著稱，而以其酸甜感均衡，淡而高雅的花香調，極度乾淨與綿長的後韻聞名於世。