巴拿馬Kotowa家族Rio Cristal晶河莊園介紹

巴拿馬Kotowa家族Rio Cristal晶河莊園介紹_BOP日曬瑰夏怎麼喝？

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 巴拿馬咖啡豆 > 2024-12-22 13:20:16

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2018 Best Of Panama（最佳巴拿馬）日曬瑰夏組第5名競標批次

巴拿馬咖啡卡託瓦水晶河莊園綠頂瑰夏日曬

Panama Kotowa Rio Cristal Green Tip Geisha Natural

（莊園獲獎經歷：2011 BOP#4、2012 BOP#3、2013 BOP#4）

- 風味 -

紅酒、哈密瓜、桑葚、烏梅、黑巧克力

Winey、Hami Melon、Mulberry、Dark Plum、Dark Chocolate

產國：巴拿馬 / Panama

產區：奇裏基省、波魁特區、保羅奧特 / Chiriqui、Boquete、Palo Alto

莊園：水晶河莊園 / Rio Cristal Kotowa

莊園主：Kotowa家族

豆種：綠頂瑰夏 / Green Tip Geisha

海拔：1800m

處理方式：日曬處理法 / Natural Process

Rio Cristal隸屬於Kotowa家族，巴拿馬咖啡品牌Kotowa旗下有四個莊園，Duncan、Don K，這兩個莊園距離非常近，海拔大概1500——1700；Las Brujas（女巫莊園）是Kotowa近幾年新購買的莊園，海拔有1900多；

而這次獲獎的Rio Cristal（水晶河莊園），這個莊園海拔也比較高，是個新的莊園，位於Boquete的東北側，非常靠近大陸分水嶺。它有一個獨特的微氣候，因爲該農場在5月至12月期間幾乎沒有太平洋降雨，而在1月至2月期間大部分是大西洋降雨。Rio Cristal位於1800米處，但距離大陸分界線較近，氣溫可能低於其他類似海拔高度，夜間降至9°C左右。Rio Cristal位於大陸分水嶺的西坡，通常在早晨非常晴朗，但由於大西洋的影響而略微颳風。

該農場基於生態原則進行管理，不使用除草劑或殺蟲劑，準備好的肥料用於補償土壤酸度和營養水平，它在生長過程中結合了氮，鉀，鎂，鋅硫和鈣，特別是在櫻桃成熟過程中，這些元素在花香和水果香氣的生成中很重要。