巴拿馬唐璜莊園咖啡風味特點_波魁特地區最具標誌性的咖啡推薦

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴拿馬咖啡豆 > 2024-11-21 23:49:44

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

杯測描述：89.5 茉莉花，紅色莓果，多汁，紅色葡萄，漿果感豐盈

Don Julian

國家：巴拿馬咖啡

地區：波魁特（Boquete）

海拔：1650米

品種：阿拉比卡

豆種：帕卡馬拉

處理方式：水洗

這個莊園由韓裔美國人HeaKyung Kang Burneskis女士所有，風景迷人，而且生產出了波魁特地區最具標誌性的咖啡之一。莊園位於巴魯火山（Baru Volcano）的山腳，生產高品質的咖啡包括鐵皮卡、帕卡馬拉和瑰夏豆種。

巴拿馬咖啡莊園被高山包圍，終年氣候涼爽，在波魁特的大部分咖啡莊園中享有優越的地理位置。

多年前精品咖啡產業大部分的採購者對於大顆粒種的咖啡例如Maragogype和Pacamara均避之唯恐不及，栽種於中低海拔區域的大顆粒種咖啡通常會表現出不那麼令人討喜的蔬菜或木質調性的風味，當時大部分的咖啡農尚未嘗試栽種在高海拔的地區，知道茵赫特莊園多次以Pacamara品種奪下Cup of Excellence的冠軍才慢慢讓精品咖啡的愛好者認識到原來高海拔地區所產出的Pacamara居然有這麼豐富且多變的風味。