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Ethiopia Yirgacheffe Gelana Station Natural Geisha Coffee
覆盆子 藍莓汁感 白桃
產地: Kersa Village, Tore, Oromia
豆種:Geisha
處理廠:Gelana Station
海拔:1350-1600 meters
處理方式:Natural
採摘處理時間:2017/2018
烘焙度:Light
如今,瑰夏作爲咖啡裏面的頂級的稀有品種,以優雅的香氣、複雜多變果汁般風味爲世人熟知。它的足跡可以說已經遍至世界咖啡產區的各個角落,無論是遠在它揚名立萬的巴拿馬的各大小咖啡莊園,還是近至中國雲南咖啡產區,到處可見它的蹤影。實際上,作爲這一品種的發源地埃塞俄比亞 ,也開始出現很多品質上乘的瑰夏咖啡。
瑰夏實際上起源於埃塞俄比亞 某個靠近西部偏遠小鎮瑰夏的地方,瑰夏種子碾轉至肯尼亞、烏干達、坦桑尼亞,於1950-1960左右漂洋過海來到了哥斯達黎加的熱帶農作物研究與高等教育中心,並最終被帶至巴拿馬。剛開始,由於它的低產量、低品質,瑰夏並不受農戶歡迎,並逐漸被人拋棄。它光芒萬兆,是源於海拔、降雨量、土壤、營養成分,以及無數的其他環境、園藝因素的結合。今天所有有關瑰夏的風味標識,在當時看來就是個笑話。普及至今時今日,全世界都掀桌子般冒起種植瑰夏的熱潮,但在我看來依然要數巴拿馬的最有代表性。一支咖啡的成功,不僅僅是土壤或者天氣或者處理的因素,機緣巧合的戲謔性實實在在。
本批次的瑰夏咖啡來自於埃塞俄比亞 法定耶加雪菲產區的金蘭娜處理站,該處理站成立於2014年,由 Israel Degefa 先生負責,處理站所在區域的咖啡種植面積多達700公頃,大部分屬於未開墾地域,土壤肥沃,遮陰樹遍佈。本批次的瑰夏咖啡採用人工採摘的全紅果進行高架離地日曬處理,根據天氣狀況不同,進行14-20天的乾燥時長。
它有着成熟藍莓與白桃的風味,甜感突出悠長,類似一杯成熟熱帶水果汁。
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2018-10-08 11:30:34 責任編輯:未知
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