馬拉維咖啡怎麼樣?馬拉維瑰夏咖啡怎麼手衝?馬拉維EAFCA介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 15:32:29


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  •   馬拉維共和國位於東非南部的內陸國北接坦桑尼亞、西臨贊比亞,隔着馬拉維湖 ( 非洲第三大湖 ) 東接莫桑比克,馬拉維的人口大約有 1250 萬人,馬拉維 Geisha 種 , 主要由 Misuku 高海拔產區所栽種。
     
      藝妓豆是野生阿拉比卡豆的其中一個品種,歷史久遠且相當稀有,品種名稱源自於藝妓雨林(Geisha Forest) 。近年來受到許多咖啡愛好者的歡迎,曾經以咖啡史上最高金額競標價賣出。
     
      藝妓豆的珍貴在於其收穫量少而且收成不易,平均一棵咖啡樹僅有兩公斤生豆或是大約240 杯的精品咖啡,咖啡樹高達4 米的高度,使農民須藉助梯子以及不辭辛勞地摘取,才能採收到最頂級的咖啡生豆。
     
      馬拉維地處東南非 , 屬不靠海的內陸國 ,國土北部到中部東接坦尚 尼亞的部份 ,是一片廣大的馬拉維湖天然疆域、這個湖甚至延伸到與莫桑比克交接處。
     
      西邊鄰國是贊比亞 ; 馬拉維的中部與南部 , 即由東部往南一直到西部 , 都跟莫桑比克接壤 ,
     
      馬拉維也屬於東非洲精品咖啡協會(Eastern Africa Fine Coffees Association, 簡稱 EAFCA) 的一員 ,在每年的SCAA 年展與歐洲的 SCAE 展 ,東非洲精品咖啡協會都會設攤推廣 , 因此 , 逐漸有了曝光度。
     
      馬拉維的咖啡採生態無農藥環境裁種,產量稀少,爲世界少有高品質咖啡豆,曾獲日本咖啡協會(SCAJ)杯測比賽第一名,由東非精品咖啡協會(EAFCA)抽樣東非內陸4國13支咖啡豆送測,呈現出獨特的甘醇果甜香、回甘不苦澀的優雅風味,值得細心品嚐。
     
      前街咖啡建議用90-92度水來衝煮馬拉維瑰夏,入口明亮的柑橘酸,有着柳橙、花香、熟果香、橘子、莓果、哈蜜瓜、蜂蜜、蜜李甜感,酸度柔和   
         

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2018-10-08 13:43:21 責任編輯:未知

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