巴拿馬艾麗達莊園瑰夏咖啡介紹前街艾麗達莊園鐵皮卡手衝建議

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴拿馬咖啡豆 > 2024-11-21 20:51:07

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　　莊園內栽種環境有幾個特色 :

　　採遮蔭栽種（shade-grown）、非常注重保育與鳥類友善的環境（bird friendly）、採低耗水的水洗法大幅降低對環境的衝擊（low water ues for post-processing）、水洗後採細膩的棚架日曬法人工精挑生豆。

　　由莊主Wilford的祖父開始，家族就已經在此栽種咖啡，超過百年曆史悠久！他們對環境的呵護與精嶄的咖啡品質已畫上等號。

　　連續五年拿下Baet of Panama的艾莉達莊園，同時也在coffee Review拿下95分的高分！

　　幹香：蘋果、白甘蔗、柑橘、莓果、紫葡萄

　　溼香：木瓜、綜合水果、蜂蜜、花香餘韻

　　啜吸：佈滿舌面味蕾的微甜，野薑花、成熟奇異果、草莓、鳳梨、等風味相爭在奔放着，口感圓潤滑順。

　　做爲2018年BOP日曬水洗組瑰夏的冠軍，出產的咖啡質量自然也不會太差。

　　前街咖啡有一支來自於巴拿馬艾麗達莊園的日曬鐵皮卡，用89度水溫來衝煮，聞着有濃郁的茉莉花香，入口有着葡萄乾般的甜感，水蜜桃、柑橘風味很是明顯。整體給人感覺非常清甜。

　　　說起“瑰夏”的傳奇，原來這款咖啡豆源自非洲埃塞俄比亞西南部，1963年由Don Pachi Serracin從哥斯達黎加引進“瑰夏”咖啡樹種到巴拿馬，剛開始可能是水土不服，咖啡產量非常少，降低咖啡農種植意願，直到La Esmeralda5莊園主人Daniel Peterson這位伯樂，在自己的咖啡莊園內意外發現“藝妓”咖啡樹，從2004開始參賽一炮而紅，過關斬將，更連續4年得到冠軍。目前巴拿馬是世界上唯一生產“瑰夏”咖啡豆的國家，其中以La Esmeralda和Don pachi兩大莊園最爲有名。

Elida莊園位於巴拿馬西部邊界省分-奇瑞基省的波奎特產區，該省最著名的地標與旅遊勝地當屬海拔3300米的巴魯（Baru）火山--巴魯火山是中美最高的火山之一，總面積約14000公頃，依海拔高度可區分爲7個不同的微氣候區，火山範圍內有許多珍稀植物、鳥類與哺乳類棲息，因此設有爲國家公園保護，禁止狩獵及人爲的開發與破壞。咖啡樹在此盡情地吸收大地精華，造就出優異的風味。